prikaz prve stranice dokumenta Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom
Rad dostupan nakon 2025-09-22
diplomski rad
Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2023. urn:nbn:hr:163:781184
Čavara, Lucia
Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Zavod za analitičku kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Čavara, L. (2023). Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara, Lucia. "Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara, Lucia. "Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara, L. (2023). 'Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Čavara L. Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet; 2023 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

L. Čavara, "Ispitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:163:781184
Podaci o radu
NaslovIspitivanje utjecaja različitih parametara na elementarni sadržaj čajnih infuza primjenom rendgenske fluorescencijske spektrometrije s totalnom refleksijom
Naslov (engleski)Evaluation of the influence of various parameters on the elemental content of tea infusions by total reflection X-ray fluorescence spectrometry
AutorLucia Čavara
MentorJasna Jablan (mentor)
Član povjerenstvaJasna Jablan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSuzana Inić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDubravka Vitali Čepo (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
(Zavod za analitičku kemiju)
Zagreb
Datum i država obrane2023-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Farmacija
Farmacija
Sažetak
Pripravci čajnih mješavina su nakon vode jedno od najčešće konzumiranih pića na svijetu. Čajne mješavine uz makronutrijente predstavljaju i bogat izvor različitih mikronutrijenata poput Ca, K, Cu, Zn, Mn, Fe i Ni te stoga redovita konzumacija čajnih mješavina može pridonijeti pri unosu preporučenih dnevnih doza elemenata u organizmu. Čajne mješavine osim što su osvježavajući napitci koji uz to djeluju blago stimulirajuće posjeduju i brojne pozitivne učinke na ljudsko zdravlje poput snižavanja koncentracije kolesterola u serumu i prevencije različitih kardiovaskularnih oboljenja te mnoge druge. Količina ekstrahiranih elemenata može među ostalim ovisiti i o karakteristikama vode korištene za pripremu čajnih mješavina. Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati utjecaj određenih parametara pri pripravi čajnih mješavina na količinu ekstrahiranih minerala. Ispitivao se utjecaj različitog tipa voda na samu ekstrakciju (vodovodna, mineralna i ultračista) te različite temperature vode (90℃ i 4 ℃ ). Dobiveni rezultati su pokazali da na sadržaj elemenata najveći utjecaj ima primjena vodovodne vode za ekstrakciju te temperatura vode od 90 ℃. U svrhu analize korištena je rendgenska fluorescencijska spektrometrija s totalnom refleksijom (eng. Total Reflection X-Ray Fluorescence Spectrometry, TXRF) kao brza i osjetljiva analitička tehnika koja vodi brigu o načelima „zelene kemije“.
Sažetak (engleski)
Tea mixtures are among the most consumed beverages in the world, after water. In addition to macronutrients, teas are also a rich source of various micronutrients such as calcium (Ca), potassium (K), copper (Cu), zinc (Zn), manganese (Mn), iron (Fe) and nickel (Ni), which is why regular consumption of teas can contribute to the intake of the recommended daily allowance of elements in the body. Apart from being refreshing drinks that are also midly stimulating, teas have numerous beneficial effects on human health, such as lowering serum cholesterol levels and preventing various cardiovascular diseases, among others. The amount of extracted elements may depend, among other things, on the properties of the water used for the preparation of tea mixtures. The aim of this work was to study the influence of certain parameters in the preparation of tea mixtures on the extracted minerals. The influence of different types of water (tap water, mineral water and ultrapure water) and different water temperatures (90 ̊C and 4 ̊C) on the extraction itself was tested. The obtained results showed that the use of tap water for extraction and a water temperature of 90 ̊C had the greatest influence on the content of elements. Total reflection X-ray fluorescence, TXRF, was used for the analysis, which is a fast and sensitive analytical technique that takes into account the principles of „green chemistry“.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:163:781184
Studijski programNaziv: Farmacija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: integrirani preddiplomski i diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra farmacije (mag. pharm.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaRad dostupan nakon
Datum isteka embarga: 2025-09-22
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-01-24 14:48:00