prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
  Download
PDF 4.96 MB
master's thesis
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2020. urn:nbn:hr:109:615098
Gotal, Ana-Marija
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
Department of Process Engineering

Institutional repository: Repository of the Faculty of Food Technology Osijek

Cite this document

Gotal, A. M. (2020). Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja (Master's thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal, Ana Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal, Ana Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja." Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal, A. M. (2020). 'Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja', Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, accessed 06 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal AM. Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja [Master's thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY; 2020 [cited 2024 May 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

A. M. Gotal, "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja", Master's thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, Osijek, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Metadata
TitleEkstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
Title (english)Pulsed Electric Field Extraction of Bioactive Compounds from Tobacco Waste
AuthorAna-Marija Gotal
MentorAnte Lončarić (mentor)
MentorKrunoslav Aladić (komentor)
MentorMarija Banožić (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Committee memberStela Jokić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAnte Lončarić (član povjerenstva)
Committee memberKrunoslav Aladić (član povjerenstva)
Committee memberAntun Jozinović (član povjerenstva)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
(Department of Process Engineering)
Osijek
Defense date and country2020-09-29, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Engineering
Abstract
Cilj ovog rada bio je istražiti učinkovitost ekstrakcije ciljanih bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada i lista duhana primjenom pulsirajućeg električnog polja. U ovom radu utvrđen je utjecaj različitih procesnih parametara ekstrakcije (broj pulseva, jakost polja, vrijeme tretiranja i omjer kruto-tekuće) na svojstva i sastav ekstrakata duhanskog otpada i listova kao polazne sirovine. Primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti s detektorom niza dioda (HPLC-DAD) provedena je identifikacija i kvantifikacija nikotina, kao dominantnog bioaktivnog spoja, te klorogenske kiseline i rutina kao najzastupljenijih fenolnih spojeva, a optimizacija postupka ekstrakcije provedena je primjenom metode odzivnih površina korištenjem programa Design Expert. Udio fenolnih spojeva, ukupnih flavonoida i antioksidacijske aktivnosti utvrđen je pomoću spektrofotometrijskih metoda. Predloženo istraživanje pridonosi maksimalnom iskorištenju industrijskog otpada s ciljem dobivanja ekstrakta koji se mogu koristiti u drugim proizvodima ili procesima.
Abstract (english)
The objective of this study was to investigate the efficiency of extraction of targeted bioactive compounds from tobacco waste and tobacco leaves. Influence of extraction process parameters (number of pulses, field strength, treatment time and solid-liquid ratio) on the properties and composition of tobacco waste extracts and leaves as starting material was determined. Using high performance liquid chromatography with a diode array detector (HPLC-DAD), the identification and quantification of nicotine, as the dominant bioactive compound, chlorogenic acid and rutin as the most abundant phenolic compounds was performed. Optimization of the extraction process was performed using the response surface method using the Design Expert program. The content of phenolic compounds, total flavonoids and antioxidant activity was determined using spectrophotometric methods. The proposed research contributes to the concept of maximum utilization of industrial waste where obtained extracts could be used in other products or processes.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:109:615098
ProjectNumber: UIP-2017-05-9909
Title: Primjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz nusproizvoda biljnoga podrijetla
Acronym: ByProExtract
Leader: Stela Jokić
Jurisdiction: Croatia
Funder: HRZZ
Funding stream: UIP
Study programmeTitle: Food Engineering
Study programme type: university
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) icon
Created on2020-12-14 07:41:10