prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
  Preuzmi
PDF 4.96 MB
diplomski rad
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. urn:nbn:hr:109:615098
Gotal, Ana-Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Gotal, A. M. (2020). Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal, Ana Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal, Ana Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal, A. M. (2020). 'Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Gotal AM. Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2020 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

A. M. Gotal, "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:615098
Podaci o radu
NaslovEkstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
Naslov (engleski)Pulsed Electric Field Extraction of Bioactive Compounds from Tobacco Waste
AutorAna-Marija Gotal
MentorAnte Lončarić (mentor)
MentorKrunoslav Aladić (komentor)
MentorMarija Banožić (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaStela Jokić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAnte Lončarić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaKrunoslav Aladić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAntun Jozinović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2020-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Cilj ovog rada bio je istražiti učinkovitost ekstrakcije ciljanih bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada i lista duhana primjenom pulsirajućeg električnog polja. U ovom radu utvrđen je utjecaj različitih procesnih parametara ekstrakcije (broj pulseva, jakost polja, vrijeme tretiranja i omjer kruto-tekuće) na svojstva i sastav ekstrakata duhanskog otpada i listova kao polazne sirovine. Primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti s detektorom niza dioda (HPLC-DAD) provedena je identifikacija i kvantifikacija nikotina, kao dominantnog bioaktivnog spoja, te klorogenske kiseline i rutina kao najzastupljenijih fenolnih spojeva, a optimizacija postupka ekstrakcije provedena je primjenom metode odzivnih površina korištenjem programa Design Expert. Udio fenolnih spojeva, ukupnih flavonoida i antioksidacijske aktivnosti utvrđen je pomoću spektrofotometrijskih metoda. Predloženo istraživanje pridonosi maksimalnom iskorištenju industrijskog otpada s ciljem dobivanja ekstrakta koji se mogu koristiti u drugim proizvodima ili procesima.
Sažetak (engleski)
The objective of this study was to investigate the efficiency of extraction of targeted bioactive compounds from tobacco waste and tobacco leaves. Influence of extraction process parameters (number of pulses, field strength, treatment time and solid-liquid ratio) on the properties and composition of tobacco waste extracts and leaves as starting material was determined. Using high performance liquid chromatography with a diode array detector (HPLC-DAD), the identification and quantification of nicotine, as the dominant bioactive compound, chlorogenic acid and rutin as the most abundant phenolic compounds was performed. Optimization of the extraction process was performed using the response surface method using the Design Expert program. The content of phenolic compounds, total flavonoids and antioxidant activity was determined using spectrophotometric methods. The proposed research contributes to the concept of maximum utilization of industrial waste where obtained extracts could be used in other products or processes.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:615098
ProjektŠifra: UIP-2017-05-9909
Naziv: Primjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz nusproizvoda biljnoga podrijetla
Kratica: ByProExtract
Voditelj: Stela Jokić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: HRZZ
Linija financiranja: UIP
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2020-12-14 07:41:10