prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2022. urn:nbn:hr:109:721436
Perić, Marija
Josip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
Department of Applied Chemistry and Ecology
Sub-department of Chemistry and Ecology

Institutional repository: Repository of the Faculty of Food Technology Osijek

Cite this document

Perić, M. (2022). Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala (Undergraduate thesis). Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić, Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić, Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala." Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić, M. (2022). 'Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala', Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, accessed 15 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić M. Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala [Undergraduate thesis]. Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY; 2022 [cited 2024 May 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

M. Perić, "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala", Undergraduate thesis, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY, Osijek, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Metadata
TitleEkstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
Title (english)Extraction of Bioactive Components from Ladys Mantle (Alchemilla vulgaris) Using Low-Temperature Eutectic Solvents
AuthorMarija Perić
MentorMaja Molnar (mentor)
MentorMartina Jakovljević Kovač (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
GranterJosip Juraj Strossmayer University of Osijek
FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY
(Department of Applied Chemistry and Ecology)
(Sub-department of Chemistry and Ecology)
Osijek
Defense date and country2022-09-26, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Cilj ovog rada bilo je odrediti koja metoda i uvjeti ekstrakcije su najbolji za ekstrakciju bioaktivnih komponenti prisutnih u vrkuti ili gospinom plaštu (Alchemilla vulgaris) pomoću niskotemperaturnih eutektičkih otapala. Vrkuta je višegodišnja zeljasta biljka koja se koristi za liječenje kožnih bolesti, probavnih problema i slično. Bogata je bioaktivnim komponentama zbog čega ima antivirusno, antibakterijsko, antioksidativno i antiproliferativno djelovanje. Niskotemperaturna eutektička otapala se koriste kao nova održiva, sigurnija i zelenija alternativa komercijalnim otapalima, te pokazuju različitu funkcionalnost i topljivost za komponente koje se nalaze u biljci. Ekstrakcija niskotemperaturnim eutektičkim otapalima je provedena miješanjem i na ultrazvučnoj (UZV) kupelji. Bioaktivne komponente s naglaskom na hidrolizirane tanine, flavonoide i fenolne kiseline, identificirane su spektrofotometrijski odnosno tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Nakon identifikacije i kvantifikacije može se zaključiti da je ekstrakcija miješanjem na magnetskoj miješalici učinkovitija u odnosu na ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom, te da prilikom ekstrakcije na visokoj temperaturi i kroz duže vrijeme dolazi do degradacije komponenti i smanjenog prinosa.
Abstract (english)
The aim of this work was to determine which extraction method and conditions are best for the extraction of bioactive components present in lady's mantle (Alchemilla vulgarisI) using deep eutectic solvents. Lady’s mantle is a perennial herb that is used to treat skin diseases, digestive problems and similar conditions. It is rich in bioactive components, possessing antiviral, antibacterial, antioxidant and antiproliferative effects. Deep eutectic solvents are used as a new, sustainable, safer and greener alternative to commercial solvents and they show different functionality and solubility for components found in the plant. Extraction with deep eutectic solvents was performed using by stirring on magnetic stirrer and in ultrasonic (UZV) bath. Bioactive components, with an emphasis on hydrolyzed tannins, flavonoids and phenolic acids, were identified spectrophotometricaly or by high performance liquid chromatography (HPLC). After identification and quantification, it can be concluded that the extraction using a magnetic stirrer is more efficient compared to the ultrasound-assisted extraction and that high temperature and long extraction time cause degradation of components and a yield decrease.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:109:721436
ProjectNumber: UIP-2017-05-6593
Title: Zelene tehnologije u sintezi heterocikličkih spojeva
Title: Green Technologies in Synthesis of Heterocyclic Compounds
Acronym: GREENNESS
Leader: Maja Molnar
Jurisdiction: Croatia
Funder: HRZZ
Funding stream: Nema
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-09-29 09:05:34