prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:721436
Perić, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za fundamentalnu kemiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Perić, M. (2022). Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić, Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić, Marija. "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić, M. (2022). 'Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 03.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Perić M. Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 03.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

M. Perić, "Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:721436
Podaci o radu
NaslovEkstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
Naslov (engleski)Extraction of Bioactive Components from Ladys Mantle (Alchemilla vulgaris) Using Low-Temperature Eutectic Solvents
AutorMarija Perić
MentorMaja Molnar (mentor)
MentorMartina Jakovljević Kovač (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za fundamentalnu kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog rada bilo je odrediti koja metoda i uvjeti ekstrakcije su najbolji za ekstrakciju bioaktivnih komponenti prisutnih u vrkuti ili gospinom plaštu (Alchemilla vulgaris) pomoću niskotemperaturnih eutektičkih otapala. Vrkuta je višegodišnja zeljasta biljka koja se koristi za liječenje kožnih bolesti, probavnih problema i slično. Bogata je bioaktivnim komponentama zbog čega ima antivirusno, antibakterijsko, antioksidativno i antiproliferativno djelovanje. Niskotemperaturna eutektička otapala se koriste kao nova održiva, sigurnija i zelenija alternativa komercijalnim otapalima, te pokazuju različitu funkcionalnost i topljivost za komponente koje se nalaze u biljci. Ekstrakcija niskotemperaturnim eutektičkim otapalima je provedena miješanjem i na ultrazvučnoj (UZV) kupelji. Bioaktivne komponente s naglaskom na hidrolizirane tanine, flavonoide i fenolne kiseline, identificirane su spektrofotometrijski odnosno tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Nakon identifikacije i kvantifikacije može se zaključiti da je ekstrakcija miješanjem na magnetskoj miješalici učinkovitija u odnosu na ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom, te da prilikom ekstrakcije na visokoj temperaturi i kroz duže vrijeme dolazi do degradacije komponenti i smanjenog prinosa.
Sažetak (engleski)
The aim of this work was to determine which extraction method and conditions are best for the extraction of bioactive components present in lady's mantle (Alchemilla vulgarisI) using deep eutectic solvents. Lady’s mantle is a perennial herb that is used to treat skin diseases, digestive problems and similar conditions. It is rich in bioactive components, possessing antiviral, antibacterial, antioxidant and antiproliferative effects. Deep eutectic solvents are used as a new, sustainable, safer and greener alternative to commercial solvents and they show different functionality and solubility for components found in the plant. Extraction with deep eutectic solvents was performed using by stirring on magnetic stirrer and in ultrasonic (UZV) bath. Bioactive components, with an emphasis on hydrolyzed tannins, flavonoids and phenolic acids, were identified spectrophotometricaly or by high performance liquid chromatography (HPLC). After identification and quantification, it can be concluded that the extraction using a magnetic stirrer is more efficient compared to the ultrasound-assisted extraction and that high temperature and long extraction time cause degradation of components and a yield decrease.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:721436
ProjektŠifra: UIP-2017-05-6593
Naziv: Zelene tehnologije u sintezi heterocikličkih spojeva
Naziv: Green Technologies in Synthesis of Heterocyclic Compounds
Kratica: GREENNESS
Voditelj: Maja Molnar
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: HRZZ
Linija financiranja: Nema
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-09-29 09:05:34