prikaz prve stranice dokumenta Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina
Knin: Marko Marulic Polytechnic of Knin, 2017. urn:nbn:hr:121:826316
Nemec, Zrinka
University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
Food Technology

Institutional repository: Polytechnic ”Marko Marulic” in Knin

Cite this document

Nemec, Z. (2017). Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina (Undergraduate thesis). Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec, Zrinka. "Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec, Zrinka. "Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec, Z. (2017). 'Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, accessed 19 December 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Nemec Z. Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina [Undergraduate thesis]. Knin: University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin; 2017 [cited 2024 December 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Z. Nemec, "Profil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences Marko Marulic of Knin, Knin, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:121:826316

Metadata
TitleProfil hlapljivih spojeva curry (mješavine ) začina
Title (english)Volatiles profiles of curry powder
AuthorZrinka Nemec
MentorZvonimir Marijanović (mentor)
Committee memberMladenka Šarolić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberZvonimir Marijanović (član povjerenstva)
Committee memberEmilija Friganović (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences Marko Marulic of Knin
(Food Technology)
Knin
Defense date and country2017-09-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Food Chemistry
Abstract
Cilj ovog Završnog rada bio je izolirati hlapljive spojeve iz curry (mješavine) začina pomoću mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi. Daljnjom analitičkom obradom određen je kemijski sastav hlapljivih spojeva vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). Obradom dobivenih podataka utvrđene su sličnosti i razlike dobivenih rezultata s objavljenom stručno–znanstvenom literaturom o hlapljivim spojevima curry (mješavine) začina.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:121:826316
Study programmeTitle: Food technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-04-29 11:39:58