prikaz prve stranice dokumenta Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji
Rijeka: The Polytechnic of Rijeka, 2020. urn:nbn:hr:125:715595
Ignjatić, Marko
University of Applied Sciences of Rijeka

Institutional repository: Polytechnic of Rijeka Digital Repository

Cite this document

Ignjatić, M. (2020). Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić, Marko. "Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić, Marko. "Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić, M. (2020). 'Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 27 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić M. Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2020 [cited 2024 November 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

M. Ignjatić, "Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Metadata
TitleTrovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji
AuthorMarko Ignjatić
MentorŽeljko Sesar (mentor)
Committee memberErika Gržin (predsjednik povjerenstva)
Committee memberKristina Dundović (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
Rijeka
Defense date and country2020-07-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		TECHNICAL SCIENCES
Basic Technical Sciences
Abstract
Trovanje hranom je bolest koja je izazvana konzumiranjem kontaminirane hrane ili pića. Razne bakterije, virusi, i paraziti te njihovi toksini su najĉešći uzroci trovanja hranom. U sluĉaju da trovanje hranom nastaje zbog toga što je hrana zagaĊena razliĉitim bakterijama i njihovim otrovima naziva se alimentarna toksikoinfekcija. Uzroĉnici trovanja hranom obiĉno pripadaju jednoj od tri skupine bakterija, a to su: salmonela, stafilokok i klostridije. Po mnogoĉemu su sliĉne bolesti koje su izavane tim klicama. Simptomi ukljuĉuju muĉninu, povraćanje ili proljev koji se može pojaviti već nakon nekoliko sati od konzumacije kontaminirane hrane ili pića. U većini sluĉajeva trovanje hranom je u blagom obliku, bez potrebe za lijeĉenjem. Zarazni organizmi mogu kontaminirati hranu u bilo kojem trenutku tijekom njene proizvodnje i obrade. Kontaminacija se može dogoditi i kod kuće ako se hranom ne rukuje ispravno ili ako nije termiĉki dobro obraĊena.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:715595
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of Occupational safety
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-01-11 14:11:54