prikaz prve stranice dokumenta Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji
Rijeka: Veleučilište u Rijeci, 2020. urn:nbn:hr:125:715595
Ignjatić, Marko
Veleučilište u Rijeci

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Veleučilišta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Ignjatić, M. (2020). Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji (Završni rad). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić, Marko. "Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić, Marko. "Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić, M. (2020). 'Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji', Završni rad, Veleučilište u Rijeci, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Ignjatić M. Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji [Završni rad]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2020 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

M. Ignjatić, "Trovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji", Završni rad, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:715595
Podaci o radu
NaslovTrovanje hranom u Primrsko-goranskoj županiji
AutorMarko Ignjatić
MentorŽeljko Sesar (mentor)
Član povjerenstvaErika Gržin (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristina Dundović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
Rijeka
Datum i država obrane2020-07-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Temeljne tehničke znanosti
Sažetak
Trovanje hranom je bolest koja je izazvana konzumiranjem kontaminirane hrane ili pića. Razne bakterije, virusi, i paraziti te njihovi toksini su najĉešći uzroci trovanja hranom. U sluĉaju da trovanje hranom nastaje zbog toga što je hrana zagaĊena razliĉitim bakterijama i njihovim otrovima naziva se alimentarna toksikoinfekcija. Uzroĉnici trovanja hranom obiĉno pripadaju jednoj od tri skupine bakterija, a to su: salmonela, stafilokok i klostridije. Po mnogoĉemu su sliĉne bolesti koje su izavane tim klicama. Simptomi ukljuĉuju muĉninu, povraćanje ili proljev koji se može pojaviti već nakon nekoliko sati od konzumacije kontaminirane hrane ili pića. U većini sluĉajeva trovanje hranom je u blagom obliku, bez potrebe za lijeĉenjem. Zarazni organizmi mogu kontaminirati hranu u bilo kojem trenutku tijekom njene proizvodnje i obrade. Kontaminacija se može dogoditi i kod kuće ako se hranom ne rukuje ispravno ili ako nije termiĉki dobro obraĊena.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:715595
Studijski programNaziv: Sigurnost na radu
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (bacc. ing. sec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-01-11 14:11:54