prikaz prve stranice dokumenta PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI
Rijeka: The Polytechnic of Rijeka, 2023. urn:nbn:hr:125:632609
Pribanić, Mateo
University of Applied Sciences of Rijeka

Institutional repository: Polytechnic of Rijeka Digital Repository

Cite this document

Pribanić, M. (2023). PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:632609

Pribanić, Mateo. "PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:632609

Pribanić, Mateo. "PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:632609

Pribanić, M. (2023). 'PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 14 July 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:632609

Pribanić M. PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2023 [cited 2024 July 14] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:632609

M. Pribanić, "PRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:632609

Metadata
TitlePRERADA I KONZERVIRANJE MESA DIVLJAČI
AuthorMateo Pribanić
MentorMihela Dujmović (mentor)
Committee memberSanja Raspor Janković (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSlavica Dudaš (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
Rijeka
Defense date and country2023-03-13, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Meso divljači, zbog izuzetnog sastava i lake probavljivosti, ima pozitivan učinak na zdravlje ljudi. Iako se meso divljači konzumira od prapovijesti njegova konzumacija je i dalje niža u odnosu na meso domaćih životinja radi smanjenje dostupnosti na tržištu i većih financijskih izdvajanja za njegovu nabavku. Svrha ovoga završnog rada je proučiti sastav mesa divljači, učinke konzumacije mesa divljači na ljudsko zdravlje te načine prerade, konzerviranja i pripreme mesa divljači. Također u radu će biti obrađeno lovstvo, metode i načini lova na pojedine vrste divljači
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:632609
Study programmeTitle: Professional Bachelor (baccalaureus), Engineer of Sustainable Agritourism
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka održivog agroturizma (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka održivog agroturizma)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-10-25 06:57:45