prikaz prve stranice dokumenta Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti
Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka, 2024. urn:nbn:hr:125:415795
Oklen, Massimo
University of Applied Sciences of Rijeka

Institutional repository: Polytechnic of Rijeka Digital Repository

Cite this document

Oklen, M. (2024). Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen, Massimo. "Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen, Massimo. "Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen, M. (2024). 'Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 27 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Oklen M. Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2024 [cited 2024 November 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

M. Oklen, "Tehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:415795

Metadata
TitleTehnologija proizvodnje i karakteristike vina istarskih autohtonih sorti
Title (english)Production Technology and Characteristics of Istrian Wines from Autochthonous Varieties
AuthorMassimo Oklen
MentorKristijan Damijanić (mentor)
Committee memberSlavica Dudaš (predsjednik povjerenstva)
Committee memberKristijan Damijanić (član povjerenstva)
Committee memberMladen Marinac (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
Rijeka
Defense date and country2024-09-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Ovaj rad istražuje autohtone sorte grožđa istarskog vinogradarstva, posebno fokusirajući se na Malvaziju istarsku i Teran. Analizira se njihovo podrijetlo, povijest i rasprostranjenost, ističući njihovu važnost u istarskoj vinarskoj baštini. Nadalje, obrađuje se tehnologija proizvodnje vina, uključujući procese proizvodnje bijelih i crnih vina. Poseban naglasak stavljen je na karakteristike vina i senzornu analizu, pružajući uvid u bogatstvo aroma i okusa ovih vina. Kroz rezultate senzornih analiza, ilustrira se kvaliteta i raznolikost vina od Malvazije istarske i Terana. Na kraju, zaključak sažima ključne nalaze i naglašava važnost očuvanja i promocije autohtonih sorti u istarskom vinogradarstvu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:415795
Study programmeTitle: Professional Bachelor (baccalaureus), Engineer of Sustainable Agritourism
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka održivog agroturizma (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka održivog agroturizma)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-10-09 08:19:00