prikaz prve stranice dokumenta Elektrokemijski senzori u vinarstvu
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Elektrokemijski senzori u vinarstvu
Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka, 2024. urn:nbn:hr:125:592055
Knežević Tončinić, Ena
University of Applied Sciences of Rijeka
Agricultural Department

Institutional repository: Polytechnic of Rijeka Digital Repository

Cite this document

Knežević Tončinić, E. (2024). Elektrokemijski senzori u vinarstvu (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić, Ena. "Elektrokemijski senzori u vinarstvu." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić, Ena. "Elektrokemijski senzori u vinarstvu." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić, E. (2024). 'Elektrokemijski senzori u vinarstvu', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 21 January 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić E. Elektrokemijski senzori u vinarstvu [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2024 [cited 2025 January 21] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

E. Knežević Tončinić, "Elektrokemijski senzori u vinarstvu", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Metadata
TitleElektrokemijski senzori u vinarstvu
Title (english)Electrochemical Sensors in Winemaking
AuthorEna Knežević Tončinić
MentorKristijan Damijanić (mentor)
Committee memberIvana Dminić Rojnić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberKristijan Damijanić (član povjerenstva)
Committee memberMarijan Bubola (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
(Agricultural Department)
Rijeka
Defense date and country2024-09-23, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Rad je temeljen na sveobuhvatnom istraživanju elektrokemijskih senzora i njihovoj primjeni u vinarstvu. Analizirane su osnove elektrokemijskih senzora koji imaju svoju učinkovitu primjenu u vinarstvu kroz pojednostavljeno praćenje promjena u procesu vinifikacije. Njihova sposobnost da detektiraju i kvantificiraju širok spektar spojeva, kao što su sumporni spojevi, konzervansi, pesticidi, teški metali, biogeni amini i fenolni spojevi, osigurava da vino ostane visokokvalitetno i sigurno za konzumaciju. S obzirom na rastuću svijest potrošača o važnosti sigurnosti hrane, uloga elektrokemijskih senzora postaje još važnija. Cilj rada je približiti noviju tehnologiju u vinarstvu te prikazati korištenje senzora u vinarstvu. Također su u radu prikazane raznovrsne primjena elektrokemijskih senzora u vinarstvu i kako elektrokemijski senzori mogu poboljšati kvalitetu vina, eliminirati moguće propuste u proizvodnji vina kroz praćenje promjena u realnom vremenu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:592055
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of Winemaking
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-12-19 07:51:00