prikaz prve stranice dokumenta Elektrokemijski senzori u vinarstvu
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Elektrokemijski senzori u vinarstvu
Rijeka: Veleučilište u Rijeci, 2024. urn:nbn:hr:125:592055
Knežević Tončinić, Ena
Veleučilište u Rijeci
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Veleučilišta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Knežević Tončinić, E. (2024). Elektrokemijski senzori u vinarstvu (Završni rad). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić, Ena. "Elektrokemijski senzori u vinarstvu." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić, Ena. "Elektrokemijski senzori u vinarstvu." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić, E. (2024). 'Elektrokemijski senzori u vinarstvu', Završni rad, Veleučilište u Rijeci, citirano: 04.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Knežević Tončinić E. Elektrokemijski senzori u vinarstvu [Završni rad]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2024 [pristupljeno 04.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

E. Knežević Tončinić, "Elektrokemijski senzori u vinarstvu", Završni rad, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:592055
Podaci o radu
NaslovElektrokemijski senzori u vinarstvu
Naslov (engleski)Electrochemical Sensors in Winemaking
AutorEna Knežević Tončinić
MentorKristijan Damijanić (mentor)
Član povjerenstvaIvana Dminić Rojnić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristijan Damijanić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarijan Bubola (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
(Poljoprivredni odjel)
Rijeka
Datum i država obrane2024-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Rad je temeljen na sveobuhvatnom istraživanju elektrokemijskih senzora i njihovoj primjeni u vinarstvu. Analizirane su osnove elektrokemijskih senzora koji imaju svoju učinkovitu primjenu u vinarstvu kroz pojednostavljeno praćenje promjena u procesu vinifikacije. Njihova sposobnost da detektiraju i kvantificiraju širok spektar spojeva, kao što su sumporni spojevi, konzervansi, pesticidi, teški metali, biogeni amini i fenolni spojevi, osigurava da vino ostane visokokvalitetno i sigurno za konzumaciju. S obzirom na rastuću svijest potrošača o važnosti sigurnosti hrane, uloga elektrokemijskih senzora postaje još važnija. Cilj rada je približiti noviju tehnologiju u vinarstvu te prikazati korištenje senzora u vinarstvu. Također su u radu prikazane raznovrsne primjena elektrokemijskih senzora u vinarstvu i kako elektrokemijski senzori mogu poboljšati kvalitetu vina, eliminirati moguće propuste u proizvodnji vina kroz praćenje promjena u realnom vremenu.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:592055
Studijski programNaziv: Vinarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-12-19 07:51:00