prikaz prve stranice dokumenta PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER
Požega: Polytehnic in Pozega, 2018. urn:nbn:hr:112:263686
Božičević, Domagoj
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Božičević, D. (2018). PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:263686

Božičević, Domagoj. "PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:263686

Božičević, Domagoj. "PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:263686

Božičević, D. (2018). 'PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 15 July 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:263686

Božičević D. PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2018 [cited 2024 July 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:263686

D. Božičević, "PRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:263686

Metadata
TitlePRIKAZ PROIZVODNJE VINA CHARDONNAY TIJEKOM TRI GODINE U VINOGRADARSTVU I PODRUMARSTVU KRAUTHAKER
Title (english)PRODUCTION OF CHARDONNAY WINE THROUGH THREE YEARS IN VINOGRADARSTVO & PODRUMARSTVO KARAUTHAKER
AuthorDomagoj Božičević
MentorJosip Mesić (mentor)
Committee memberBrankica Svitlica (predsjednik povjerenstva)
Committee memberJosip Mesić (član povjerenstva)
Committee memberStanko Zrinščak (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2018-09-11, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Temeljni cilj rada je uspoređivanje 9 uzoraka Chardonnay vina kroz period od 3 godine u Vinogradarstvu i podrumarstvu Krauthaker. Tri uzorka po svakoj godini sa različitih položaja. Uspoređivao se datum berbe, položaj uzorka, te godina proizvodnje. Pomoću parametra alkohola, kiselina, te pH dobit će se uvid: koja godina, koji položaj, te koji datum berbe najviše odogovara ovom kultivaru u vinogradarstvu i podrumarstvu Krauthaker. Također u radu će se osvrnuti i na geografsku rasprostranjenost Chardonnaya, utjecaj drvenih bačvi na vino, te odležavanje na kvascima metodom ‘sur lie’.
Abstract (english)
The basic aim of this work was to compare 9 samples of Chardonnay wines over a period of 3 years in Vinogradarstvu i podrumarstvu Krauthaker. Three samples per year from different positions. It was compared based to the date of harvest, the position of the sample, and the year of production. By using the alcohol, acid, and pH parameters, we might get an insight into which year, position, and date of harvest is best suited to this cultivar in Vinogradarstvu i podrumarstvu Krauthaker. Also in this paper will be mentioned geographical distribution of Chardonnay, the influence of wood barrels on wine, and the aging on the yeast by the 'sur lie' method.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:263686
Study programmeTitle: Viticulture and Fruit-growing
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2018-10-03 08:31:02