prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA
Požega: Polytehnic in Pozega, 2022. urn:nbn:hr:112:201211
Dukanović, Gabrijel
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Dukanović, G. (2022). PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:201211

Dukanović, Gabrijel. "PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:201211

Dukanović, Gabrijel. "PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:201211

Dukanović, G. (2022). 'PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 10 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:201211

Dukanović G. PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2022 [cited 2024 May 10] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:201211

G. Dukanović, "PRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:201211

Metadata
TitlePRAĆENJE SUKLADNOSTI SIROVINA SA ZAHTJEVIMA ZA PROIZVODNJU ENERGETSKIH PLOČICA
Title (english)MONITORING THE COMPLIANCE OF RAW MATERIALS WITH THE REQUIREMENTS FOR THE PRODUCION OF ENERGY TILES
AuthorGabrijel Dukanović
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
MentorAntonija Šarić (komentor)
Committee memberValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Committee memberMaja Ergović Ravančić (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2022-09-27, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
U ovom radu praćen je tijek proizvodnje energetskih pločica, sukladnost ispravnosti sirovina s postavljenim zahtjevima s ciljem dobivanja za potrošače sigurnog proizvoda. U cilju proizvodnje kvalitetnog i zdravstveno ispravnog proizvoda, tvrtka je uvela standarde koji će kroz preventivne programe će to i osigurati. Fizikalno – kemijskim, senzorskim i mikrobiološkim analizama provjerava se sukladnost sa postavljenim zahtjevima, te se u konačnici provedeni postupci validiraju analizom gotovog proizvoda. Uspostavljeni sustav sljedivosti proizvoda omogućuje brzu identifikaciju eventualno nastalih problema i propusta od prijema sirovina, do krajnjeg potrošača.
Abstract (english)
In this paper, the course of production of energy tiles, compliance of raw materials with the set requirements was monitored with the aim of obtaining a safe product for consumers. In order to produce a quality and healthy product, the company has introduced standards that will ensure this through preventive programs. Physical-chemical, sensorial and microbiological analyzes are used to check compliance with the set requirements, and ultimately the performed procedures are validated by analyzing the finished product. The established product traceability system enables quick identification of possible problems and omissions from the reception of raw materials to the end consumer.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:201211
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-10-21 07:23:15