prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE
Požega: Polytehnic in Pozega, 2018. urn:nbn:hr:112:077036
Čeliković, Mateja
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Institutional repository: Repository of Polytechnic in Pozega

Cite this document

Čeliković, M. (2018). UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:077036

Čeliković, Mateja. "UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:077036

Čeliković, Mateja. "UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:077036

Čeliković, M. (2018). 'UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 09 June 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:077036

Čeliković M. UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2018 [cited 2024 June 09] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:077036

M. Čeliković, "UTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:077036

Metadata
TitleUTJECAJ RAZLIČITIH DUŽINA MACERACIJE NA SENZORNA SVOJSTVA RAKIJE BISKE
Title (english)INFLUENCE OF DIFFERENT MACERATION TIME ON SENSORY CHARACTERISTICS OF BISKA BRANDY
AuthorMateja Čeliković
MentorTomislav Soldo (mentor)
Committee memberJosip Mesić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberTomislav Soldo (član povjerenstva)
Committee memberBrankica Svitlica (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2018-04-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Cilj ovog završnog rada je odrediti kako različita dužina maceracije utječe na senzorska svojstva rakije biske i upoznati samu tehnologiju proizvodnje rakije biske. Kao temeljna rakija poslužila nama je komovica. Senzorsko ispitivanje i ocjenjivanje provedeno je među studentima u Veleučilišta u Požegi. Utvrdili smo postojanje značajnih razlika u ocjeni senzornih osobina između različitih rakija.
Abstract (english)
The aim of this final work is determine how different length of maceration affects on the sensory properties of biska brandy and identify all steps in the technology of biska brandy production. The main brandy was komovica brandy. Sensory testing and evaluation biska brandy was conducted among students at the Polytechnic of Požega. We found significant differences in evaluation of sensory properties between different biska brandies.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:077036
Study programmeTitle: Viticulture and Fruit-growing
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2018-05-07 07:55:40