prikaz prve stranice dokumenta Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2017. urn:nbn:hr:139:382093
Dubić, Petra
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Dubić, P. (2017). Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske (Master's thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:382093

Dubić, Petra. "Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske." Master's thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:382093

Dubić, Petra. "Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske." Master's thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:382093

Dubić, P. (2017). 'Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske', Master's thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 09 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:382093

Dubić P. Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske [Master's thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2017 [cited 2024 May 09] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:382093

P. Dubić, "Zdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske", Master's thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:382093

Metadata
TitleZdravstvena ispravnost plastične ambalaže koja se plasira na tržište Republike Hrvatske
AuthorPetra Dubić
MentorLidija Barušić (mentor)
Committee memberLidija Barušić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberJasna Bošnir (član povjerenstva)
Committee memberAna Mojsović Ćuić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2017-04-28, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Health Ecology
Abstract
Ambalaža za prehrambene proizvode doživjela je svoj najveći procvat u drugoj polovini dvadesetog stoljeća. Razlog tome nije samo otkriće novih materijala za pakiranje već i povećana proizvodnja hrane uslijed porasta broja stanovništva i povećanja stupnja urbanizacije. Ambalaža mora zaštititi prehrambeni proizvod od vanjskih utjecaja, mora dulje čuvati kakvoću hrane i osigurati laganu pripremu gotovih i polugotovih jela te mora omogućiti dopremu proizvoda na velike udaljenosti. Zdravstvena ispravnost hrane podrazumijeva sigurnost da hrana neće prouzročiti štetne ujecaje na zdravlje ljudi ako je pripremljena i konzumirana u skladu s njezinom namjerom (Zakon o hrani, NN 117/2003). Iz tog se razloga rade brojne analize uzoraka ambalaže kako bi se utvrdila njihova zdravstvena ispravnost prije plasiranja na tržište te se tako zaštitilo zdravlje krajnjih potrošača. Na analiziranim uzorcima ovoga rada provedena je analiza cijele zdravstvene ispravnosti, koja obuhvaća pregled senzorskih svojstava prije same analize te analize na teške metale, formladehid, globalne migracije, amine. Analize svih uzoraka pokazale su ispravnost uzoraka te je na taj način utvrđena njihova zdravstvena ispravnost i sigurnost da se oni mogu dalje plasirati na tržište Republike Hrvatske.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:382093
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: diplomirani/a sanitarni inženjer (diplomirani/a sanitarni inženjer)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-12-19 06:52:56