prikaz prve stranice dokumenta Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2018. urn:nbn:hr:139:502970
Razum, Nikoleta
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Razum, N. (2018). Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum, Nikoleta. "Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum, Nikoleta. "Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum, N. (2018). 'Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 15 May 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum N. Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2018 [cited 2024 May 15] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

N. Razum, "Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Metadata
TitlePoliciklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša
AuthorNikoleta Razum
MentorLidija Barušić (mentor)
Committee memberLidija Barušić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDario Lasić (član povjerenstva)
Committee memberAntonija Galić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2018-07-05, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Health Ecology
Abstract
Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) spadaju u grupu ksenobiotika koji nastaju nepotpunim izgaranjem organskog materijala. Prisutni su u hrani, okolišu te predmetima opće uporabe izrađenih od umjetne mase. U hranu dospijevaju iz okoliša, industrijskom proizvodnjom hrane te pripremom hrane u domaćinstvu. Dimljenje, prženje i pečenje hrane predstavljaju glavne izvore kontaminacije PAH-ovima. Njihovo toksično djelovanje može biti kancerogeno, teratogeno i genotoksično što ovisi o dozi kojoj populacija može biti akutno ili kronično izložena. Zbog svojeg toksičnog djelovanja koje je prepoznato postoje propisi koji ograničavaju njihovu dozvoljenu količinu u hrani te u predmetima opće uporabe. Rad se sastoji od teorijskog dijela te ispitivanja uzoraka hrane i predmet na prisutstvo PAH-ova prije plasiranja na tržište. Nadalje, rad donosi usporedbu rezultata PAH-ova nađenih u hrani i predmetima opće uporabe.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:502970
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2018-07-13 10:09:04