prikaz prve stranice dokumenta Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša
Zagreb: Zdravstveno veleučilište, 2018. urn:nbn:hr:139:502970
Razum, Nikoleta
Zdravstveno veleučilište

Institucijski repozitorij: Sveznalica

Citirajte ovaj rad

Razum, N. (2018). Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum, Nikoleta. "Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum, Nikoleta. "Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum, N. (2018). 'Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 28.07.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Razum N. Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2018 [pristupljeno 28.07.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

N. Razum, "Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:502970
Podaci o radu
NaslovPoliciklički aromatski ugljikovodici (PAH) kao kemijski čimbenici okoliša
AutorNikoleta Razum
MentorLidija Barušić (mentor)
Član povjerenstvaLidija Barušić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDario Lasić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAntonija Galić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2018-07-05, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Zdravstvena ekologija
Sažetak
Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) spadaju u grupu ksenobiotika koji nastaju nepotpunim izgaranjem organskog materijala. Prisutni su u hrani, okolišu te predmetima opće uporabe izrađenih od umjetne mase. U hranu dospijevaju iz okoliša, industrijskom proizvodnjom hrane te pripremom hrane u domaćinstvu. Dimljenje, prženje i pečenje hrane predstavljaju glavne izvore kontaminacije PAH-ovima. Njihovo toksično djelovanje može biti kancerogeno, teratogeno i genotoksično što ovisi o dozi kojoj populacija može biti akutno ili kronično izložena. Zbog svojeg toksičnog djelovanja koje je prepoznato postoje propisi koji ograničavaju njihovu dozvoljenu količinu u hrani te u predmetima opće uporabe. Rad se sastoji od teorijskog dijela te ispitivanja uzoraka hrane i predmet na prisutstvo PAH-ova prije plasiranja na tržište. Nadalje, rad donosi usporedbu rezultata PAH-ova nađenih u hrani i predmetima opće uporabe.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:502970
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (bacc. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-07-13 10:09:04