prikaz prve stranice dokumenta Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2024. urn:nbn:hr:139:352488
Franjković, Barbara
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Franjković, B. (2024). Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković, Barbara. "Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković, Barbara. "Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković, B. (2024). 'Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 03 October 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković B. Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2024 [cited 2024 October 03] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

B. Franjković, "Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Metadata
TitleProcjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR
AuthorBarbara Franjković
MentorAna Mojsović Ćuić (mentor)
Committee memberIvna Kocijan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAna Mojsović Ćuić (član povjerenstva)
Committee memberLana Feher Turković (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2024-07-09, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		NATURAL SCIENCES
Biology
General Biology
Abstract
Prilikom kupovine sve više potrošača obraća pažnju na deklaraciju proizvoda, što ukazuje na osviještenost o neusklađenosti deklaracije koja je sve više prisutna u današnje vrijeme. Najčešće se radi o proizvodima koji su u svakodnevnoj upotrebi potrošača te su dostupni u trgovačkim lancima i privatnim obrtima. Konkretno, u ovom radu analizirali su se mesni pripravci, odnosno hrenovke i pljeskavice. Ova skupina proizvoda vrlo je dobro poznata po lakoći manipulacije sa svojim sastavom. Ukoliko proizvod nije u skladu s otisnutom deklaracijom znači da ne ispunjava uvjete propisane Pravilnikom o općem deklariranju ili označavanju hrane. Ispravnost pravilnog deklariranja vrlo je važna zbog potrošača jer se na taj način dobiva stvaran prikaz onoga što se konzumira te se obmanjivanje smanjuje na najmanju razinu. U prikupljenim uzorcima ispitivala se prisutnost piletine, govedine, svinjetine i soje PCR metodom. Nakon provedene analize, može se zaključiti da su svi uzorci osim dva, zadovoljavajući.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:352488
Study programmeTitle: - Professional undergraduate study programme environmental health engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: prvostupnik (baccalaureus) sanitarnog inženjerstva (prvostupnik (baccalaureus) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-07-10 09:30:36