prikaz prve stranice dokumenta Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR
Zagreb: Zdravstveno veleučilište, 2024. urn:nbn:hr:139:352488
Franjković, Barbara
Zdravstveno veleučilište

Institucijski repozitorij: Sveznalica

Citirajte ovaj rad

Franjković, B. (2024). Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković, Barbara. "Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković, Barbara. "Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković, B. (2024). 'Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Franjković B. Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2024 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

B. Franjković, "Procjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:352488
Podaci o radu
NaslovProcjena usklađenosti deklaracije nekih mesnih proizvoda na zagrebačkom tržištu metodom PCR
AutorBarbara Franjković
MentorAna Mojsović Ćuić (mentor)
Član povjerenstvaIvna Kocijan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Mojsović Ćuić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaLana Feher Turković (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2024-07-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Opća biologija
Sažetak
Prilikom kupovine sve više potrošača obraća pažnju na deklaraciju proizvoda, što ukazuje na osviještenost o neusklađenosti deklaracije koja je sve više prisutna u današnje vrijeme. Najčešće se radi o proizvodima koji su u svakodnevnoj upotrebi potrošača te su dostupni u trgovačkim lancima i privatnim obrtima. Konkretno, u ovom radu analizirali su se mesni pripravci, odnosno hrenovke i pljeskavice. Ova skupina proizvoda vrlo je dobro poznata po lakoći manipulacije sa svojim sastavom. Ukoliko proizvod nije u skladu s otisnutom deklaracijom znači da ne ispunjava uvjete propisane Pravilnikom o općem deklariranju ili označavanju hrane. Ispravnost pravilnog deklariranja vrlo je važna zbog potrošača jer se na taj način dobiva stvaran prikaz onoga što se konzumira te se obmanjivanje smanjuje na najmanju razinu. U prikupljenim uzorcima ispitivala se prisutnost piletine, govedine, svinjetine i soje PCR metodom. Nakon provedene analize, može se zaključiti da su svi uzorci osim dva, zadovoljavajući.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:352488
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: prvostupnik (baccalaureus) sanitarnog inženjerstva (bacc. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-07-10 09:30:36