prikaz prve stranice dokumenta Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima
Access restricted to students and staff of home institution
graduate thesis
Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima
Zagreb: University of Applied Health Sciences, 2024. urn:nbn:hr:139:838373
Gazdek, Jelena
University of Applied Health Sciences

Institutional repository: Sveznalica

Cite this document

Gazdek, J. (2024). Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima (Graduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek, Jelena. "Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima." Graduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek, Jelena. "Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima." Graduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek, J. (2024). 'Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima', Graduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 26 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek J. Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima [Graduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2024 [cited 2024 November 26] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

J. Gazdek, "Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima", Graduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2024. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Metadata
TitleKvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima
AuthorJelena Gazdek
MentorBožica Vešligaj (mentor)
Committee memberBožica Vešligaj (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAdela Krivohlavek (član povjerenstva)
Committee memberMarinko Petrović (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2024-11-13, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Epidemiology
Abstract
Na području prehrambene industrije higijena ima izuzetno bitnu ulogu, a neosporna je činjenica da je nepravilnim rukovanjem hranom moguće prenijeti veliki broj toksina te različitih zaraznih bolesti potrošačima. Također, treba istaknuti da su potrošači temeljni indikator razine uspješnosti poslovanja te oni očekuju i zdravstvenu ispravnost gotovih proizvoda, što je proizvođač dužan osigurati. Ključni pristup u kontrolama zaraznih bolesti i prevenciji istih predstavlja provedba Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) sustava. Unutar uslužnog sektora pripremanja brze hrane kompanija McDonald's sa svojom uspješnom i učinkovitom implementacijom sustava upravljanja kvalitetom drži istaknuto mjesto. Također, konstantno postiže značajnu konkurentsku prednost na svjetskom tržištu, a svojim načinom djelovanja svjedoči važnosti ostvarivanja i promicanje kvalitete unutar poslovnih sustava.
Keywords
Languageenglish
URN:NBNurn:nbn:hr:139:838373
Study programmeTitle: Professional graduate study programme environmental health engineering
Study programme type: professional
Study level: graduate
Academic / professional title: magistar sanitarnog inženjerstva (magistar sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-11-15 08:14:00