prikaz prve stranice dokumenta Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima
Zagreb: Zdravstveno veleučilište, 2024. urn:nbn:hr:139:838373
Gazdek, Jelena
Zdravstveno veleučilište

Institucijski repozitorij: Sveznalica

Citirajte ovaj rad

Gazdek, J. (2024). Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima (Diplomski rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek, Jelena. "Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima." Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek, Jelena. "Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima." Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek, J. (2024). 'Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima', Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Gazdek J. Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima [Diplomski rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2024 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

J. Gazdek, "Kvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima", Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:838373
Podaci o radu
NaslovKvaliteta proizvoda i implementacija HACCP sustava u McDonld,s restoranima
AutorJelena Gazdek
MentorBožica Vešligaj (mentor)
Član povjerenstvaBožica Vešligaj (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAdela Krivohlavek (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarinko Petrović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2024-11-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Epidemiologija
Sažetak
Na području prehrambene industrije higijena ima izuzetno bitnu ulogu, a neosporna je činjenica da je nepravilnim rukovanjem hranom moguće prenijeti veliki broj toksina te različitih zaraznih bolesti potrošačima. Također, treba istaknuti da su potrošači temeljni indikator razine uspješnosti poslovanja te oni očekuju i zdravstvenu ispravnost gotovih proizvoda, što je proizvođač dužan osigurati. Ključni pristup u kontrolama zaraznih bolesti i prevenciji istih predstavlja provedba Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) sustava. Unutar uslužnog sektora pripremanja brze hrane kompanija McDonald's sa svojom uspješnom i učinkovitom implementacijom sustava upravljanja kvalitetom drži istaknuto mjesto. Također, konstantno postiže značajnu konkurentsku prednost na svjetskom tržištu, a svojim načinom djelovanja svjedoči važnosti ostvarivanja i promicanje kvalitete unutar poslovnih sustava.
Ključne riječi
Jezikengleski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:838373
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar sanitarnog inženjerstva (mag. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-11-15 08:14:00