Lea Pollak (list of objects)

Show objects from other repositories

Authoring papers (2)
Improvement of gluten-free bread quality using transglutaminase, various extruded flours and protein isolates Smerdel, Bojana; Pollak, Lea; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Benković, Maja; Lušić, Dražen; Ćurić, Duška Paper published in journal / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije Pollak, Lea Doctoral thesis Defence date: 11.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Guided / mentored papers (2)
Procjena čistoće i kvalitete dalmatinskog i kontinentalnog macerata smilja Bilandžija, Barbara Master's thesis Defence date: 02.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba kvalitete i čistoće dalmatinskog i kontinentalnog hidrolata smilja Bilandžija, Lucija Master's thesis Defence date: 02.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (2)
Procjena čistoće i kvalitete dalmatinskog i kontinentalnog macerata smilja Bilandžija, Barbara Master's thesis Defence date: 02.07.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba kvalitete i čistoće dalmatinskog i kontinentalnog hidrolata smilja Bilandžija, Lucija Master's thesis Defence date: 02.07.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: