prikaz prve stranice dokumenta Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja
  Download
PDF 238.8 KB
Scientific paper - Preliminary note / Short communication
Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja
In: Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma. / Majić, Ivana; Antunović, Zvonko (Ed.). Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. pp. 252-256. urn:nbn:hr:204:156899
Voća, Sandra; Galić, Ante; Dobričević, Nadica; Radman, Sanja; Opačić, Nevena; Kumarle, Anita; Pleša, Maja; Martić, Andreja; Dujmović, Mia; Šic Žlabur, Jana

Institutional repository: Repository Faculty of Agriculture University of Zagreb

Cite this document

Voća, S., Galić, A., Dobričević, N., Radman, S., Opačić, N., Kumarle, A. ... Šic Žlabur, J. (2022). Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja. In I. Majić, (Ed.), Z. Antunović, (Ed.), Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma (pp. 252-256). Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

Voća, Sandra, et al. "Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja." Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, edited by Ivana Majić, edited by Zvonko Antunović, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022, pp. 252-256. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

Voća, Sandra, Ante Galić, Nadica Dobričević, Sanja Radman, Nevena Opačić, Anita Kumarle, Maja Pleša, Andreja Martić, Mia Dujmović and Jana Šic Žlabur. "Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja." In Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, 252-256. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. Accessed 2024 December 24. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

Voća, S., et al. (2022) 'Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja', in Majić, I. (ed.), Antunović, Z. (ed.), Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, Osijek, pp. 252-256. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899 (Accessed 24 December 2024)

Voća S, Galić A, Dobričević N, Radman S, Opačić N, Kumarle A, and sur.. Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja. In: I. Majić, ed., Z. Antunović, ed. Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera; 2022. Pp. 252-256. [cited 2024 December 24] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

S. Voća, et al., "Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja", Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, I. Majić and Z. Antunović, Eds. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. [Online] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899 [Accessed: 24 December 2024]

Metadata
Title (croatian)Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja
AuthorSandra Voća
AuthorAnte Galić
AuthorNadica Dobričević
AuthorSanja Radman
AuthorNevena Opačić
AuthorAnita Kumarle
AuthorMaja Pleša
AuthorAndreja Martić
AuthorMia Dujmović
AuthorJana Šic Žlabur
EditorIvana Majić
EditorZvonko Antunović
Author's institutionUniversity of Zagreb
Faculty of Agriculture
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract (croatian)
Povrtne vrste iz porodice krstašica značajno su zastupljene u svakodnevnoj prehrani, a prije svega bogat su izvor nutrijenata važnih za ljudsko zdravlje, poput vitamina C. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi sadržaj vitamina C kao i utjecaj skladišenja na sadržaj istog u različitim vrstama iz porodice Brassicaceae. Prema rezultatima, najviši sadržaj vitamina C utvrđen je za kelj (60, 83 mg/100 g sv.t.), dok najniži u kupusu (18, 49 mg/100 g sv.t.). Skladištenje pri 8 °C u trajanju od 7 dana utjecalo je na smanjenje sadržaja vitamina C u svim istraživanim vrstama uz izuzetak kupusa kod kojeg nije utvrđen trend smanjenja istog. Analizirane vrste krstašica bogat su izvor vitamina C te pokazuju dobar skladišni kapacitet.
Keywords (croatian)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Preliminary note / Short communication
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - international
Publication versionPublished version
Publication titleZbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma
Numberingpp. 252-256
p-ISSN2459-5543
URN:NBNurn:nbn:hr:204:156899
Publication2022
ConferenceTitle: 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma
Location: Vodice, Croatia
Start date: 2022-06-19
End date: 2022-06-24
Assembly type: Lecture
Document URLhttps://sa.agr.hr/publication/23/57.+hrvatski+i+17.+me%C4%91unarodni+simpozij+agronoma+eZbornik+radova.Full+text
Type of resourceText
PublisherFakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera
Publishing placeOsijek
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2024-11-29 09:17:41