prikaz prve stranice dokumenta Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja
  Preuzmi
PDF 238.8 KB
Znanstveni rad - Prethodno/kratko priopćenje
Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja
U: Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma. / Majić, Ivana; Antunović, Zvonko (ur.). Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. str. 252-256. urn:nbn:hr:204:156899
Voća, Sandra; Galić, Ante; Dobričević, Nadica; Radman, Sanja; Opačić, Nevena; Kumarle, Anita; Pleša, Maja; Martić, Andreja; Dujmović, Mia; Šic Žlabur, Jana

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Voća, S., Galić, A., Dobričević, N., Radman, S., Opačić, N., Kumarle, A. ... Šic Žlabur, J. (2022). Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja. U I. Majić, (Ur.), Z. Antunović, (Ur.), Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma (str. 252-256). Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

Voća, Sandra, et al. "Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja." Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, Ur. Ivana Majić, Ur. Zvonko Antunović, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022, str. 252-256. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

Voća, Sandra, Ante Galić, Nadica Dobričević, Sanja Radman, Nevena Opačić, Anita Kumarle, Maja Pleša, Andreja Martić, Mia Dujmović i Jana Šic Žlabur. "Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja." U Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, 252-256. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. Citirano 24.12.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

Voća, S., et al. (2022) 'Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja', u Majić, I. (ur.), Antunović, Z. (ur.), Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, Osijek, str. 252-256. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899 (Datum pristupa: 24.12.2024.)

Voća S, Galić A, Dobričević N, Radman S, Opačić N, Kumarle A, i sur.. Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja. U: I. Majić, ur., Z. Antunović, ur. Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera; 2022. Str. 252-256. [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899

S. Voća, et al., "Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja", Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, I. Majić i Z. Antunović, Ur. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899 [Citirano: 24.12.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:156899
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Sadržaj vitamina C u različitim vrstama krstašica (Brassicaceae) tijekom skladištenja
AutorSandra Voća
AutorAnte Galić
AutorNadica Dobričević
AutorSanja Radman
AutorNevena Opačić
AutorAnita Kumarle
AutorMaja Pleša
AutorAndreja Martić
AutorMia Dujmović
AutorJana Šic Žlabur
UrednikIvana Majić
UrednikZvonko Antunović
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak (hrvatski)
Povrtne vrste iz porodice krstašica značajno su zastupljene u svakodnevnoj prehrani, a prije svega bogat su izvor nutrijenata važnih za ljudsko zdravlje, poput vitamina C. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi sadržaj vitamina C kao i utjecaj skladišenja na sadržaj istog u različitim vrstama iz porodice Brassicaceae. Prema rezultatima, najviši sadržaj vitamina C utvrđen je za kelj (60, 83 mg/100 g sv.t.), dok najniži u kupusu (18, 49 mg/100 g sv.t.). Skladištenje pri 8 °C u trajanju od 7 dana utjecalo je na smanjenje sadržaja vitamina C u svim istraživanim vrstama uz izuzetak kupusa kod kojeg nije utvrđen trend smanjenja istog. Analizirane vrste krstašica bogat su izvor vitamina C te pokazuju dobar skladišni kapacitet.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Prethodno/kratko priopćenje
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornikaZbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma
Brojčani podacistr. 252-256
p-ISSN2459-5543
URN:NBNurn:nbn:hr:204:156899
Datum objave publikacije2022
SkupNaziv: 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma
Lokacija: Vodice, Hrvatska
Datum početka: 2022-06-19
Datum završetka: 2022-06-24
Vrsta izlaganja: Predavanje
URL dokumentahttps://sa.agr.hr/publication/23/57.+hrvatski+i+17.+me%C4%91unarodni+simpozij+agronoma+eZbornik+radova.Full+text
Vrsta resursaTekst
IzdavačFakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera
Mjesto izdavanjaOsijek
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-11-29 09:17:41