prikaz prve stranice dokumenta Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. urn:nbn:hr:204:105587
Reić, Nora
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Voćarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Reić, N. (2019). Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Reić, Nora. "Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Reić, Nora. "Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Reić, N. (2019). 'Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Reić N. Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2019 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

N. Reić, "Zastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:105587
Podaci o radu
NaslovZastupljenost sorti i vrsta prerađevina smokve na hrvatskom tržištu
Naslov (engleski)Representative groups of cultivars and types of fig products on croatian market
AutorNora Reić
MentorJelena Gadže (mentor)
Član povjerenstvaJelena Gadže (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaVesna Očić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSandra Voća (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Voćarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2019-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Smokva (Ficus carica L.) se smatra jednom od najstarijih kultiviranih vrsta na svijetu. Porijeklom je iz Male Azije odakle se proširila na područje Mediterana. Najveći proizvođač i izvoznik smokava je Turska.Smokva je u Republici Hrvatskoj vrlo slabo zastupljena kao monokultura te je susrećemo kao pojedinačno stablo. Povećan je interes za uzgoj smokve zbog nutritivne vrijednosti i otkupne cijene plodova te njene dodane vrijednosti u vidu prerađevine. Najzastupljenije sorte u Hrvatskoj su: Petrovača bijela, Petrovača crna, Bjelica, Zamorčica, Zimica, Šaraguja, Bružetka bijela.Najviše se konzumira u svježem stanju, ali zbog brze kvarljivosti često se prerađuje ili suši. Smokvarstvo postoji samo kao svojevrsna nadopuna glavnih djelatnosti.Sušenje smokava u Istri nije toliko rašireno kao u Dalmaciji, gdje je tradicionalno sušenje smokava njihova baština. U Istri je sušenje svedeno na vlastite potrebe, dok se turistima prodaju smokve u svježem stanju, a oštećeni se plodovi prerađuju.
Sažetak (engleski)
The Fig tree (Ficus carica L.) is considered one of the oldest cultivated species in the world. Originally from Asia Minor, it spread to the Meditterranean. The largest producer and exporter of figs is Turkey. The fig tree is very poorly represented in the Republic of Croatia as a monoculture, and we come across it as an individual tree. The interest in growing figs has increased because of the nutritional value and purchase price of the fruit and its added value in the form of processed products. The most common varieties in Croatia are: Petrovača white, Petrovača black, Bjelica, Zamorčica, Zimica, Šaraguja, Bružetka white. It is mostly consumed in the fresh state, but due to its quick perishability it is often processed or dried. Fig production only exist as a kind of complement to the main activities. Fig drying in Istria is not as widespread as in Dalmatia, where traditional fig drying is their heritage. In Istria, drying is reduced to its own needs, while tourists are offered fresh figs and damaged fruits is processed.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:105587
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-11-22 11:25:35