prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. urn:nbn:hr:204:873183
Bunoza, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Oplemenjivanje bilja, genetika i biometrika

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Bunoza, K. (2020). Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183

Bunoza, Katarina. "Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183

Bunoza, Katarina. "Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183

Bunoza, K. (2020). 'Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 18.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183

Bunoza K. Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2020 [pristupljeno 18.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183

K. Bunoza, "Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:873183
Podaci o radu
NaslovUtjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde
Naslov (engleski)Influence of light on mineral compostion and content of chlorophyll and carotenoids in buckwheat sprouts and microgreens
AutorKatarina Bunoza
MentorIvanka Habuš Jerčić (mentor)
Član povjerenstvaIvanka Habuš Jerčić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Petek (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Šestak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Oplemenjivanje bilja, genetika i biometrika)
Zagreb
Datum i država obrane2020-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Heljda (Fagopyrum esculentum) je pseudožitarica poznata kao dobar izvor hranjivih tvari koja se može konzumirati u obliku klijanaca i mladih izdanaka s izraženim nutritivnim vrijednostima. Evaluacija mladih izdanaka i klijanaca heljde pod LED i FLUO osvjetljenjem provedena je u laboratoriju te vegetacijskim komorama Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Cilj istraživanja bio je utvrditi sadržaj suhe tvari, sirovih proteina te mikro- i makroelemenata kod klijanaca i mladih izdanaka heljde te sadržaj klorofila i karotenoida kod mladih izdanaka heljde uzgojenih pod FLUO i LED osvjetljenjem. Mladi izdanci uzgajani pod FLUO osvjetljenjem imali su veće vrijednosti P, K, Ca, Mg u odnosu na LED, dok je N imao veće vrijednosti u mladim izdancima heljde uzgajanim pod LED osvjetljenjem. FLUO osvjetljenje pozitivno je utjecalo na koncentraciju Zn i Cu, a LED osvjetljenje na koncentraciju Fe i Mn. Klijanci su pokazali veće koncentracije svih mikro- i makroelemenata u odnosu na mlade izdanke. Sadržaj klorofila a bio je veći pod LED osvjetljenjem, dok je klorofil b bio veći pod FLUO osvjetljenjem. Sadržaj karotenoida bio je podjednak.
Sažetak (engleski)
Buckwheat (Fagopyrum esculentum) is a pseudocereal known as a good source of nutrients that can be consumed in the form of sprouts and microgreens with notable nutritional values. Evaluation of buckwheat microgreens and sprouts grown under the LED and the FLUO lighting was carried out in the laboratory and vegetation chambers of the Faculty of Agriculture, University of Zagreb. The aim of this study was to determine the content of dry matter, crude proteins and micro- and macroelements in buckwheat sprouts and microgreens, as well as the content of chlorophyll and carotenoids in buckwheat microgreens grown under the LED and the FLUO lighting. Microgreens grown under the FLUO had a larger amount of P, K, Ca, Mg compared to LED. Yet, buckwheat microgreens grown under the LED had higher N concentration. FLUO ligthing positively affected the concentration of Zn and Cu, whereas the LED had a positive impact on the concentration of Fe and Mn. Opposed to microgreens, sprouts had higher concentration of all micro- and macroelements. The chlorophyll a content was larger under the LED, while the content of chlorophyll b was larger under the FLUO. The carotenoid content remained equal.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:873183
Studijski programNaziv: Agroekologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologije (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-11-02 08:53:58