prikaz prve stranice dokumenta Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. urn:nbn:hr:204:645656
Bebić, Matija
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Hranidba životinja

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Bebić, M. (2021). Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656

Bebić, Matija. "Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656

Bebić, Matija. "Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656

Bebić, M. (2021). 'Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 20.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656

Bebić M. Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2021 [pristupljeno 20.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656

M. Bebić, "Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:645656
Podaci o radu
NaslovAlternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica
Naslov (engleski)An alternative source of carotenoids in the feeding of laying hens
AutorMatija Bebić
MentorDalibor Bedeković (mentor)
Član povjerenstvaDalibor Bedeković (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristina Kljak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvica Kos (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Hranidba životinja)
Zagreb
Datum i država obrane2021-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Karotenoidi su skupina prirodnih pigmenata koji se sintetiziraju iz biljaka, algi i fotosintetskih bakterija. Mnoge namirnice sadrže karotenoide, koji se nalaze u strukturi voća, povrća i žitarica, cvijeća, kao što su mrkva, rajčica, kukuruz, paprika, neven, lucerna, itd. Najpoznatiji karotenoidi su likopen, β-karoten, astaksantin i zeaksantin. Koriste se već dugi niz godina kao pigmenti u hranidbi peradi kako bi se dobila željena boja žumanjaka ili kože brojlera. Danas se sve više pažnje posvećuje zdravlju ljudi pa se sintetski karotenoidi češće zamjenjuju s prirodnim pigmentima dobivenima iz algi, rajčice, mrkve, paprike, te cvijeta kadifice. U radu su obrađeni različiti rezultati istraživanja korištenja alternativnih izvora karotenoida u hranidbi kokoši nesilica, njihov utjecaj na boju žumanjka i deponiranje karotenoida u žumanjcima, te njihova važnost kao alternativnih sastojaka hrane za perad kako bi se poboljšala proizvodnja jaja i zamijenili sintetski karotenoidi.
Sažetak (engleski)
Carotenoids are group of natural pigments synthesized by plants, algae and photosynthetic bacteria. Many foods contain carotenoids, which are found in the matrix of fruits, vegetables and grains, flowers, such as carrots, tomatoes, corn, peppers, calendula, alfalfa, ect. The best known carotenoids are lycopene, β-carotene, astaxanthin and zeaxanthin. They have been used for many years as pigments in poultry diet to obtain the desired color of egg yolks or broiler skin. Today, more and more attention is paid to human health, so synthetic carotenoids are more often replaced with natural pigments derived from algae, tomatoes, carrots, peppers and marigold flowers. This paper discusses various research findings on the use of alternative sources of carotenoids in the feeding of laying hens, their influence on egg yolk color and accumulation of carotenoids in egg yolk, and their importance as alternative ingredients in poultry diet to improve production egg and replace synthetic carotenoids.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:645656
Studijski programNaziv: Ekološka poljoprivreda i agroturizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-10-04 09:03:12