prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac
  Preuzmi
PDF 408.69 KB
diplomski rad
Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. urn:nbn:hr:204:934645
Kontrec, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Kontrec, K. (2021). Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645

Kontrec, Katarina. "Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645

Kontrec, Katarina. "Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645

Kontrec, K. (2021). 'Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645

Kontrec K. Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2021 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645

K. Kontrec, "Utjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:934645
Podaci o radu
NaslovUtjecaj defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac
Naslov (engleski)Influence of defoliation and thinning of grapes on the chemical composition of grapes of variety 'Zlatarica vrgorska' in Vrgorac vineyards
AutorKatarina Kontrec
MentorŽeljko Andabaka (mentor)
Član povjerenstvaŽeljko Andabaka (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Karoglan (član povjerenstva)
Član povjerenstvaZvjezdana Marković (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIva Šikuten (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2021-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
'Zlatarica vrgorska' je autohtona sorta koja se uzgaja na području vinogorja Vrgorca. Zbog svojeg jakog genereativnog potencijala sorta postaje osjetljiva na trulež. Provođenjem ampelotehničkih mjera djelomične defolijacije može se utjecati na smanjenje pritiska gljivičnih oboljenja na sortu. Ampelotehnički zahvat prorjeđivanja grozdova utječe na prinos sorte i na kvalitativni potencijal grožđa. Cilj istraživanja je utvrditi utjecaj rane defolijacije i prorjeđivanja grozdova na kemijski sastav grožđa i gospodarske karakteristike sorte 'Zlatarica vrgorska'. Istraživanje će se provesti u nasadu sorte 'Zlatarica vrgorska' u vinogorju Vrgorac. Pokus je postavljen slučajnim bloknim rasporedom s tri pokusne varijante. Prva varijanta predstavljala je bazalnu defolijaciju po završetku cvatnje, druga bazalnu defolijaciju po završetku cvatnje i prorjeđivanje grozdova dok je treća bila kontrola. Rezultati uvometrijskih i mehaničkih pokazatelja pokazali su kako zahvati utječu na smanjivanje mase grozda, ali povećanje broja bobica na jednom grozdu, dok se broj grozdova po trsu i ukupni prinos smanjuje. Kemijska analiza kvalitete mošta ukazala je na povećanje šećera u moštu, a smanjenje ukupnih kiselina. Analiza hlapivih spojeva je pokazala da defolijacija utječe na povećanje količine hlapljivih spojeva, a kombinacija defolijacije i prorjeđivanja smanjuje količine spojeva.
Sažetak (engleski)
'Zlatarica vrgorska' is an autochthonous variety that is grown in the area of the Vrgorac vineyards. Due to its strong generative potential, the variety becomes susceptible to rot. The implementation of ampelotechnical measures of partial defoliation can reduce the pressure of fungal diseases on the variety. Ampelotechnical intervention of thinning of grapes affects the yield of the variety and the qualitative potential of grapes. The aim of the research is to determine the influence of early defoliation and thinning of grapes on the chemical composition of grapes and economic characteristics of the variety 'Zlatarica vrgorska'. The research will be carried out on the variety 'Zlatarica vrgorska' in the Vrgorac vineyards. The experiment was set up in a randomized block layout with three experimental variants. The first variant represented basal defoliation at the end of flowering, the second basal defoliation at the end of flowering and thinning of clusters while the third was control. The results of uvometric and mechanical indicators showed that the interventions affect the reduction of cluster mass, but increase the number of berries per cluster, while the number of clusters per vine and the total yield decreases. Chemical analysis of must quality indicated an increase in must sugar and a decrease in total acidity. Analysis of volatile compounds showed that defoliation increases the amount of volatile compounds, and the combination of defoliation and thinning reduces the amount of compounds.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:934645
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-11-26 09:08:14