prikaz prve stranice dokumenta Mineralni sastav plodova borovnica
  Preuzmi
PDF 682.01 KB
Znanstveni rad - Pregledni rad
Mineralni sastav plodova borovnica
Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 26 (2022), 1-4; 175-192. urn:nbn:hr:204:222648
Duralija, Boris; Konjević, Nikolina

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Duralija, B. i Konjević, N. (2022). Mineralni sastav plodova borovnica. Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 26. (1-4), 175-192. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648

Duralija, Boris i Nikolina Konjević. "Mineralni sastav plodova borovnica." Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, vol. 26, br. 1-4, 2022, str. 175-192. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648

Duralija, Boris i Nikolina Konjević. "Mineralni sastav plodova borovnica." Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva 26, br. 1-4 (2022): 175-192. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648

Duralija, B. i Konjević, N. (2022) 'Mineralni sastav plodova borovnica', Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 26(1-4), str. 175-192. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648 (Datum pristupa: 28.04.2024.)

Duralija B, Konjević N. Mineralni sastav plodova borovnica. Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva [Internet]. 2022. [pristupljeno 28.04.2024.];26(1-4):175-192. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648

B. Duralija i N. Konjević, "Mineralni sastav plodova borovnica", Pomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, vol. 26, br. 1-4, str. 175-192, 2022. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648. [Citirano: 28.04.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:222648
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Mineralni sastav plodova borovnica
Naslov (engleski)Blueberry mineral fruit composition
AutorBoris Duralija
AutorNikolina Konjević
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak (hrvatski)
Početkom 21. stoljeća borovnice zbog svojih nutritivnih svojstava plodova postaju popularne među potrošačima, a što povećava njihovu potražnju. Kultivirane borovnice stoga zauzimaju sve veći značaj kako u svjetskoj tako i u hrvatskoj proizvodnji voća. Mineralni sastav plodova je važna komponenta koja utječe na kvalitetu plodova i njihovu nutritivnu vrijednost. U ovom radu napravljen je prikaz mineralnog sastava plodova borovnice, kao i nutritivne vrijednosti. Na temelju proučene literature utvrđeno je kako su u plodovima borovnice najzastupljeniji makroelementi dušik i kalij dok su kod mikroelemenata to mangan i željezo. Obrađeni su i najvažniji čimbenici koji imaju utjecaj na mineralni sastav borovnica, kao što su: sorta, klima, tlo, agrotehnički i pomotehnički zahvati. Odabirom i upravljanjem navedenih čimbenika moguće je povećati kvalitetu ploda, ali i utjecati na mineralni sastav plodova borovnica.
Sažetak (engleski)
Blueberries are becoming increasingly popular among consumers at the beginning of the 21st century due to their nutritional properties, which increases their demand. For this very reason, cultivated blueberries are becoming increasingly important in both global and Croatian fruit production. The mineral composition of the fruit is an important component that influences the quality of the fruit and its nutritional value. In this paper, the mineral composition of blueberries and their nutritional value are presented. Based on the literature studied, it was found that the most abundant macroelements in blueberries are nitrogen and potassium, while the microelements are manganese and iron. The main factors that have an influence on the mineral composition of blueberries, such as: cultivar, climate, soil, agro- and pomo-techniques, are also addressed. By selecting and controlling the above factors, it is possible to increase the quality of the fruit, but also to influence the mineral composition of blueberries.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaPomologia Croatica : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva
Brojčani podacivol. 26, br. 1-4, str. 175-192
p-ISSN1330-6626
e-ISSN1848-9028
URN:NBNurn:nbn:hr:204:222648
Datum objave publikacije2022
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/296053
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno 4.0 međunarodna (CC BY-NC 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-01-22 08:32:47