prikaz prve stranice dokumenta Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. urn:nbn:hr:204:532485
Penić, Josipa
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Marketing i inovacije u agrobiznisu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Penić, J. (2016). Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485

Penić, Josipa. "Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485

Penić, Josipa. "Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485

Penić, J. (2016). 'Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485

Penić J. Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2016 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485

J. Penić, "Tradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:532485
Podaci o radu
NaslovTradicijska kuhinja kao turistička atrakcija ruralnog područja - stavovi proizvođača i ruralnih turista
AutorJosipa Penić
MentorMarija Cerjak (mentor)
Član povjerenstvaMarija Cerjak (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvo Grgić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaĐurđica Žutinić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Marketing i inovacije u agrobiznisu)
Zagreb
Datum i država obrane2016-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Odlazak na agroturizam predstavlja odmor i opuštanje od svakodnevne buke i stresnog života u gradu i na poslu. Također, osim odmora i opuštanja, drugi motiv je druženje s obitelji i prijateljima. Kušanje tradicijske hrane predstavlja jedan od tri najčešća razloga za posjet agrotururističkim gospodarstvima. Tradicijska kuhinja predstavlja pripremu i konzumiranje hrane od tradicijskih sirovina i na tradicijski način koji je prenošen s generacije na generaciju. Iako danas, posebice u urbanim sredinama, prevladava moderna kuhinja, tradicijska kuhinja u posljenje vrijeme postaje sve zanimljivija posebice turistima koji sve više cijene tradicionalnu gastronomsku ponudu. To predstavlja dobru priliku za razvoj turizma pri čemu su ruralna područja idealne destinacije za maksimalno iskorištavanja potencijala tradicijske kuhinje. U ovom radu su analizirani stavovi i mišljenja osoba koje se bave agroturizmom kao i stavovi i mišljenja posjetitelja seoskih imanja ili restorana u ruralnim krajevima o važnosti tradicijske kuhinje kao turističke atrakcije u ruralnim krajevima.
Sažetak (engleski)
Going to the agrotourism represents rest and relaxation from everyday noise and stress of city life and of the work. Also, apart from rest and relaxation, another motive is socializing with family and friends. Tasting traditional food is one of the three most common reasons for visiting village property. Traditional cuisine is the preparation and consumption of food and traditional materials and in a traditional way, which is transmitted from generation to generation. Although today, especially in urban areas, the prevailing modern kitchen, traditional cuisine in lately time becomes more and more interesting especially for tourists who increasingly appreciate traditional cuisine. This represents a good opportunity for the development of tourism in rural areas which are ideal destinations for maximum exploitation of the potential of traditional cuisine. This work analyzes the attitudes and opinions of people who are engaged in agrotourism as well as attitudes and opinions of visitors to farms or restaurants in rural areas about the importance of traditional cuisine as well as tourist attractions in rural areas.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:532485
Studijski programNaziv: Ekološka poljoprivreda i agroturizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-12-19 08:09:27