prikaz prve stranice dokumenta Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
  Preuzmi
PDF 1.54 MB
diplomski rad
Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. urn:nbn:hr:204:581554
Jurišić, Anita
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Ishrana bilja

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Jurišić, A. (2017). Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554

Jurišić, Anita. "Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554

Jurišić, Anita. "Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554

Jurišić, A. (2017). 'Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 04.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554

Jurišić A. Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2017 [pristupljeno 04.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554

A. Jurišić, "Količina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:581554
Podaci o radu
NaslovKoličina fosfora u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
Naslov (engleski)Phosphorus content in celeriac (Apium graveolens) on the market of Zagreb
AutorAnita Jurišić
MentorMarko Petek (mentor)
Član povjerenstvaMarko Petek (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMirjana Herak Ćustić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSanja Fabek Uher (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Ishrana bilja)
Zagreb
Datum i država obrane2017-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Celer je povrće koje obiluje vitaminima i eteričnim uljima, a za ovo istraživanje odabran je korijen celera korjenaša. Fosfor je u ljudskom organizmu od iznimne važnosti. Dnevna potreba u ljudskoj ishrani za fosforom kod odraslog čovjeka je 700 mg. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi količine fosfora u korijenu celera prikupljenim na tržištu grada Zagreba. Uspoređivani uzorci iz ekološke i konvencionalne proizvodnje prikupljeni su na pet različitih lokacija, te dostavljeni u Laboratorij Zavoda za ishranu bilja Agronomskog fakulteta. Uzorci su sušeni u sušioniku na 105 0C do konstantne mase nakon čega su mljeveni i homogenizirani. Nakon razgradnje s HNO3 i HClO4 fosfor je određen spektrofotometrijski. Rezultati istraživanja pokazali su znatno variranje u količinama fosfora celera, u suhoj tvari od 0,50 do 0,93% P, a u svježoj tvari od 67 do 90 mg P/100 g svježe tvari.
Sažetak (engleski)
Celeriac is a vegetable rich in vitamins and essential oils, and for this research its root was used. In human body, phosphorus has a great value. The daily requirement in human nutrition for an adult is 700 mg of phosphorus. The aim of this research was to determine the celeriac phosphorus content sampled on the market of Zagreb. The samples that were compared of organic and conventional production were collected at five different locations and taken to the Laboratory of Department of Plant Nutrition of the Faculty of Agriculture. The samples were dried in a drying oven at 105 °C to a constant mass, after which were ground and homogenized. After digestionwith HNO3 and HClO4 phosphorus was determined spectrophotometrically. The results of the research showed a significant variation in celeriac phosphorous content, in the dry weight from 0.50 to 0.93% P, and in the fresh weight from 67 to 90 mg P/100 g.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:581554
Studijski programNaziv: Agroekologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologija (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-10-25 12:59:10