prikaz prve stranice dokumenta Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. urn:nbn:hr:204:357513
Škorić, Domagoj
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Škorić, D. (2018). Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513

Škorić, Domagoj. "Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513

Škorić, Domagoj. "Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513

Škorić, D. (2018). 'Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513

Škorić D. Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2018 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513

D. Škorić, "Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:357513
Podaci o radu
NaslovPiroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti
Naslov (engleski)Pyrolysis of beer production residues with the aim of gaining energy and added-value products
AutorDomagoj Škorić
MentorVanja Jurišić (mentor)
Član povjerenstvaVanja Jurišić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Matin (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Pospišil (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije)
Zagreb
Datum i država obrane2018-03-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Proces proizvodnje piva je energetski zahtjevan postupak, a sukladno smjernicama Europske unije, nusproizvodi procesa proizvodnje moraju se zadovoljavajuće zbrinuti. Pivski trop predstavlja glavni nusproizvod u proizvodnji piva. Postoji veliki potencijal u iskorištenju pivskog tropa s ciljem proizvodnje energije. Trenutno je najčešći oblik zbrinjavanja anaerobna fermentacija i proizvodnja bioplina, međutim zbog velikih količina nusproizvoda koji nastaju tijekom proizvodnje piva, potrebno je istražiti i druge oblike dobivanja energije iz ove sirovine. Cilj ovog rada bio je istražiti mogućnost iskorištenja nusproizvoda proizvodnje piva procesom termičke anaerobne razgradnje pri visokim temperaturama - pirolizom, a s ciljem proizvodnje energije i proizvoda dodane vrijednosti. Analiza kemijskog sastava triju različitih uzoraka pivskog tropa (Staropramen, Ožujskog te Tomislav piva) pokazala je određene različitosti u sastavu vode, pepela, koksa, hlapljivih tvari, fiksiranog ugljika, te u sastavu organskih kemijskih spojevadušika, vodika, ugljika, kisika i sumpora). Nakon provedenog procesa pirolize analizirana su svojstva dobivenog biougljena. Nakon svih provedenih analiza potvrdilo se da je pivski trop kao najzastupljeniji nusproizvod pivske industrije vrlo dobra sirovina za proizvodnju energije procesom pirolize.
Sažetak (engleski)
Beer production process is a very demanding procedure and its by-products need to be efficiently disposed, pursuant to the European Union Directives. The Brewers’ spent grain (BSG) represents the main by-product in beer production. There is a vast potential of using BSG for energy production. At the moment, the most common method of disposal is anaerobic fermentation and biogas production. However, exploring other energy generating methods for this raw material is necessary, considering the great amount of by-products generated during the beer production process. This thesis aims at exploring the possibility of generating energy and an added-value product by employing the thermal anaerobic decomposition at high temperatures – the pyrolysis on the by-products in beer production. The chemical composition analysis of three different samples of BSG (from the beers Staropramen, Ožujsko and Tomislav) has shown a certain diversity in the composition of moisture, ash, coke, volatile matter, fixed carbon, and in the composition of elemental composition (nitrogen, hydrogen, carbon, oxygen and sulphur). After the pyrolysis, biochar properties were analyzed. After all analyses have been conducted the conclusion is drawn, that BSG as the most common by-product in the beer industry, is a very good raw material for energy production through pyrolysis.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:357513
Studijski programNaziv: Agroekologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologija (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-03-27 09:20:38