prikaz prve stranice dokumenta ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM
  Preuzmi
PDF 1.73 MB
diplomski rad
ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2019. urn:nbn:hr:181:724651
Batrnek, Katarina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za biologiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Odjela za biologiju

Citirajte ovaj rad

Batrnek, K. (2019). ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651

Batrnek, Katarina. "ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651

Batrnek, Katarina. "ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651

Batrnek, K. (2019). 'ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651

Batrnek K. ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju; 2019 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651

K. Batrnek, "ANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:724651
Podaci o radu
NaslovANTIBAKTERIJSKA I ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST EKSTRAKATA KORE NARANČE (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) DOBIVENIH ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM
Naslov (engleski)ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDATIVE EFFECTS OF ORANGE PEEL (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) EXTRACTS OBTAINED ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION
AutorKatarina Batrnek
MentorValentina Pavić (mentor)
Član povjerenstvaIvna Štolfa Čamagajevac (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Pavić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaRosemary Vuković (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za biologiju
Osijek
Datum i država obrane2019-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Sažetak
Kora naranče sadržava različite fitokemikalije kao što su triterpeni, glikozidi te flavonoidi od kojih su većina antioksidativnog djelovanja. U današnje vrijeme sve više dolazi do iskorištavanja tvari koje se nalaze u kori naranče te je potrebno odrediti optimalne uvjete za najveći prinos tijekom ekstrakcije. Cilj ovog istraživanja je utvrditi kako različiti uvjeti ultrazvučne ekstrakcije uzoraka kore naranče (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) utječu na ukupnu antibakterijsku i antioksidativnu aktivnost određivanjem ukupne koncentracije fenolnih spojeva, ukupne antioksidacijske te antibakterijske aktivnosti na Gram - pozitivne i Gram - negativne humane patogene. U provedenom istraživanju određen je ukupan sadržaj fenolnih spojeva te ukupna antioksidacijska i antibakterijska aktivnost. Rezultati su pokazali da omjer otapalo-biljna tvar ima utjecaj na sadržaj fenolnih spojeva, a da uz navedeni omjer i temperatura ima utjecaj na ukupnu antioksidacijsku aktivnost. Na smanjenje antibakterijske aktivnosti utjecaj ima veća koncentracija etanola prilikom ultrazvučne ekstrakcije.
Sažetak (engleski)
Orange peel contains various phytochemicals such as triterpenes, glycosides and flavonoids most of which are antioxidant. Nowadays, more and more exploitation of the substances found in the orange peel is increasingly occurring, and it is necessary to determine optimal conditions for maximum yield during extraction. The aim of this study is to determine how different conditions of ultrasonic extraction of orange peel (Citrus sinensis Osbeck cv. Washington navel) affect total antibacterial and antioxidative activity by determining the total concentration of phenolic compounds, total antioxidative and antibacterial activity on Gram - positive and Gram - negative human pathogens. The total amount of phenolic compounds and total antioxidant and antibacterial activity were determined in the study. The results showed that the ratio of solvent to plant material has an influence on the content of phenolic compounds, and that the above ratio and temperature have an effect on total antioxidant activity. Higher concentration of ethanol during ultrasonic extraction have reducing effect on antibacterial activity
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:181:724651
Studijski programNaziv: Biologija; smjerovi: znanstveni
Smjer: znanstveni
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra biologije (mag.biol.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-08-08 08:33:48