prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared
Rad dostupan nakon 2024-12-05
diplomski rad
Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2019. urn:nbn:hr:181:931391
Nuić, Jasminka
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za biologiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Odjela za biologiju

Citirajte ovaj rad

Nuić, J. (2019). Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić, Jasminka. "Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić, Jasminka. "Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić, J. (2019). 'Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Nuić J. Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju; 2019 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

J. Nuić, "Utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za biologiju, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:181:931391
Podaci o radu
NaslovUtjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared
Naslov (engleski)THE IMPACT OF REFLECTIVE FOIL AND STORAGE ON THE ANTIOXIDATIVE INDICATORS IN THE FRUIT OF APPLE CV. IDARED
AutorJasminka Nuić
MentorIvna Štolfa Čamagajevac (mentor)
MentorZorana Katanić (mentor)
Član povjerenstvaSelma Mlinarić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZorana Katanić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIrena Labak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za biologiju
Osijek
Datum i država obrane2019-10-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Biologija
Sažetak
Dosadašnja istraživanja provedena na različitim sortama jabuka pokazala su da upotreba reflektirajućih materijala pozitivno utječe na antioksidativna svojstva ploda jabuke nakon berbe i skladištenja u određenim kontroliranim uvjetima. Cilj ovog istraživanja je bio ispitati utjecaj reflektirajuće folije i skladištenja na antioksidacijske pokazatelje u plodu jabuke sorte Idared: sadržaj ukupnih topivih fenola, antocijana i ukupnu antioksidacijsku aktivnost u pokožici ploda jabuke te sadržaj askrobinske kiseline u tkivu ploda. Korištenje reflektirajuće polietilenske metalizirane folije tijekom dozrijevanja plodova jabuka sorte Idared imalo je pozitivan učinak na sadržaj antocijana u pokožici ploda jabuka nakon branja i nakon skladištenja, dok nije imao značajan učinak na sadržaj polifenola i askorbinske kiseline te na ukupnu antioksidacijsku aktivnost. Pozitivan učinak reflektirajuće folije, kao jedne od pristupačnih agrotehničkih metoda u voćnjaku, na sadržaj antocijana nakon berbe i nakon skladištenja jabuka u konačnici omogućuje dobivanje kvalitetnijeg ploda koji je konkurentniji na tržištu.
Sažetak (engleski)
Previousstudiesconducted on differentapplecultivarshaveshownthatthe use ofreflectivefoilshas a positiveeffect on theantioxidantpropertiesofapplefruitafterharvestandstorageundercontrolledconditions. Theaimofthisstudywas to investigatetheeffectofreflectivefoilandstorage on theantioxidativeindicatorsinthefruitoftheapple cv. Idared: thecontentof total solublephenols, anthocyaninsand total antioxidantactivityinthecuticleoftheapplefruitandthecontentofascorbicacidinthetissueofthefruit. The use ofreflectivepolyethylenemetallizedfoilsduringtheripeningoftheapplefruits cv. Idared had a positiveeffect on theanthocyanincontentintheapplefruitafterharvestingandafterstorage, whileit had no significanteffect on thepolyphenolandascorbicacidcontentand on theoverallantioxidantactivity. Thepositiveeffectofreflectivefoil, as one oftheaffordableagrotechnicalmethodsinthepomiculture, on theanthocyanincontentafterharvestingandafterstorage, enablestheproductionofbetterqualityfruitthatis more competitive on themarket
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:181:931391
Studijski programNaziv: Biologija; smjerovi: znanstveni
Smjer: znanstveni
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra biologije (mag.biol.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaRad dostupan nakon
Datum isteka embarga: 2024-12-05
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-12-05 08:23:20