Staphylococcus aureus je ljudski i životinjski oportunistički pathogen koji je uzrok velikog broja bolesti, uključujući trovanje hranom. Jedan od mogućih načina diseminacije ove bakterije je putem hrane kontaminirane u procesu obrađivanja od strane zaražene osobe. Također, poznato je da S. aureus formira biofilm na različitim materijalima koji se upotrebljavaju u obradi hrane i rezistentan je na većinu dezinfekcijskih sredstava. Cilj ovog rada je istražiti mehanizme formiranja biofilma zajedničke cijeloj vrsti S. aureus uspoređujući proteinsku ekspresiju planktonskih i sesilnih oblika ove bakterije. U ovom radu upotrebljen je proteomski pristup istraživanju proteina uključenih u mehanizam formiranja biofilma koji su zajednički cijeloj vrsti S. aureus. Za separaciju proteina uzoraka i identifikaciju diferencijalno eksprimiranih proteina između planktonskih i sesilnih formi ove bakterije korištena je metodologija bazirana na dvodimenzionalnoj gel elektroforezi u kombinaciji sa MALDI-TOF masenom spektrometrijom. Ukupno šest sojeva bakterije je analizirano u dva eksperimenta. Sojevi su se međusobno razlikovali u kapacitetu formiranja biofilma budući da je to doprinjelo identificiranju mehanizma specifičnog za cijelu vrstu. U dva eksperimenta je pronađeno sedam proteina diferencijalno eksprimiranih između planktonskih i sesilnih formi bakterije S. aureus koji su zatim identificirani MALDI-TOF MS tehnikom. Među identificiranim proteinima, pojačanu ekspresiju u sesilnim stanicama imali su fosfofruktokinaza, alkohol dehidrogenaza, dugolančana-masna-kiaselina-CoA-ligaza, univerzalni stres protein i protuprijenosna podjedinica mnhE2, dok su fosforibozilglicinamid formiltransferaza i acetat kinaza bili pojačano eksprimirani u planktonsim stanicama. Ovi rezultati upućuju na činjenicu da bi mehanizam formiranja biofilma mogao biti povezan se pojačanom aktivnošću glikolize i sinteze masnih kiselina, te smanjenom sintezom purina.