Ovaj diplomski rad ispituje koji čimbenici i u kojoj mjeri utječu na zadovoljstvo potrošača prilikom konzumiranja kave u ugostiteljskim objektima. Glavno istraživačko pitanje je utvrditi utjecaj čimbenika na konzumiranje kave u ugostiteljskim objektima. U teorijskom dijelu rada, govori se specifičnim obilježjima usluga, specifičnom tržištu usluga te specifičnostima elementima marketinškog spleta. Također se definira konzumacija kave, prikazuje se segmentacija kave i podaci o globalnoj proizvodnji i potrošnji kave. U istraživačkom dijelu rada, nastoji se istražiti učinak pojedinih čimbenika poput ambijenta, lokacije, uljudnosti osoblja, marke kave, načina pripreme kave, te odnos cijene i kvalitete na zadovoljstvo potrošača prilikom konzumiranja kave u ugostiteljskom objektu. Metoda prikupljanja podataka je online anketa provedena na 260 muških i ženskih ispitanika, različite dobne skupine, različitog statusa obrazovanja i zaposlenosti. Rezultati istraživanja su pokazali da čimbenici odnosno hipoteze istraživanja poput ambijenta, lokacije, uljudnosti osoblja ugostiteljskog objekta te način pripreme kave utječu na zadovoljstvo potrošača, dok marka kave ne utječe u velikoj mjeri na konzumiranje kave u ugostiteljskom objektu, kao što ni visoka cijena kave ujedno ne znači i visoka kvaliteta pripreme kave.