| Sažetak | Bez uključivanja u globalne tijekove i trendove, hotelima je gotovo nemoguće opstati i nemoguće konkurirati na turističkom tržištu. U teoretskom dijelu rada obradili smo problematiku trendova u hotelijerstvu, ekonomskih učinaka, konkurentnosti u hotelijerstvu te smo obradili problematiku globalnih hotelskih lanaca s naglaskom na poslovne modele. Jedan od glavnih ciljeva rada bio je testirati postoji li pozitivna povezanost između uspješnosti poslovanja hotela u sustavu globalnih lanaca (dalje: hotela) i identificiranih čimbenika konkurentnosti. Uspješnost poslovanja aproksimirali smo pokazateljima: zauzetost soba, prosječna dnevna cijena sobe i prihod po raspoloživoj sobi. Utvrdili smo pozitivnu povezanost između odabranih pokazatelja uspješnosti poslovanja i lokacije, broja država u kojima posluje hotelski brend, kvalitete brenda, broja zaposlenika i visine ocjene na društvenim mrežama. Kod ukupnog broja hotela brenda hotelskog lanca u svijetu i ocjene vrijednosti za novac te uspješnosti poslovanja hotela ne postoji statistički značajna povezanost. Utvrdili smo negativnu veza s udjelom stalnih gostiju u ukupnom broju gostiju i udjelom noćenja putem on-line distribucijskih kanala (GDS i OTA).Nadalje, dokazali smo da su istraživani hoteli manje uspješni u Hrvatskoj u odnosu na Italiju te da nema razlika u uspješnosti poslovanja hotela u sustavu globalnih lanaca u Hrvatskoj i Španjolskoj, osim prema pokazatelju zauzetosti prema kojem je Hrvatska uspješnija. Utvrdili smo da su hoteli uspješniji što je niži stupanj sezonalnosti te da stupanj sezonalnosti ne ovisi o tipu hotela, odnosno poslovni hoteli nemaju niži stupanj sezonalnosti u odnosu na odmorišne hotele. Pretežito odmorišni hoteli u prosjeku ostvaruju više prosječne cijene soba i više prosječne vrijednosti RevPAR u odnosu na pretežito poslovne hotele. Ako gledamo prihod po raspoloživoj sobi kao najpouzdaniji pokazatelj, najuspješniji hoteli u sustavu odabranih globalnih lanaca su resorti i hoteli u centru grada. Postavili smo i model ključnih čimbenika konkurentnosti u odnosu prema prihodu po raspoloživoj sobi prema kojem su najznačajniji čimbenici slijedom: brend, zaposlenici, program lojalnosti, sezonalnost i on-line distribucijski kanali. Iz navedenih rezultata dali smo preporuku i smjernice za rast i razvoj hotela u sustavu globalnih hotelskih lanaca u Hrvatskoj kao relativno mladoj turističkoj destinaciji smještenoj na najsnažnijem receptivnom tržištu svijeta. |
| Sažetak (engleski) | The rulers of the world are not only those who have the political and military power, but also those who have economic power. Economic strength of leading global hotel chains enables global competitiveness, creating consumer behavior and tourism trends, with impact on economic, social and other trends. The basic characteristic of the tourism market is globalism. In order to ensure presence in the global market the recommendation to all new tourist destinations is to open the market to entrance of global hotel chains. In addition, global chains also provide other benefits, such as raising the quality of hotel products and services through standardization, training of employees, necessary infrastructure investments and a number of other positive multiplier effects. Without participation in global processes and trends, hotels cannot compete in the tourism market.
In the theoretical part of the thesis, we have discussed trends in the hotel industry, business performance, competitiveness of the hotel industry, and the global hotel chain with a focus on business models.
Qualitative research conducted by Delphi method has provided the following eight key factors of competitiveness in the opinion and experience of global hotel chain professionals (regional managers and hotel managers with experience in Mediterranean): brand, employees, internationalization, loyalty programs, location, social networks, distribution channels and price reflected by the value for money. The quantitative research was conducted by a questionnaire in selected European Mediterranean countries: Croatia, Italy, Spain and Turkey. The selected global hotel chains were Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Hilton Hotels & Resorts, Carlson Rezidor, Kempinski, Meliá Hotels International, Marriott International, Best Western International and Leading Hotels of the World. The sample consisted of 757 hotels. A total of 196 answers were received which is 38,17% answered questionnaires. |
