prikaz prve stranice dokumenta ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI
Pristup korisnicima matične ustanove
specijalistički diplomski stručni
ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, 2020. urn:nbn:hr:148:733275
Legradi, Ivan
Sveučilište u Zagrebu
Ekonomski fakultet

Institucijski repozitorij: REPEFZG

Citirajte ovaj rad

Legradi, I. (2020). ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI (Specijalistički diplomski stručni). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275

Legradi, Ivan. "ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI." Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275

Legradi, Ivan. "ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI." Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275

Legradi, I. (2020). 'ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI', Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275

Legradi I. ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI [Specijalistički diplomski stručni]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet; 2020 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275

I. Legradi, "ULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI", Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:148:733275
Podaci o radu
NaslovULOGA PERCEPCIJE POTROŠAČA U FORMIRANJU PONUDE MALIH PODUZETNIKA U OKVIRU PREHRAMBENE INDUSTRIJE NA PRIMJERU STUDENTSKIH MENZI
Naslov (engleski)THE ROLE OF CONSUMER PERCEPTION IN THE FORMATION OF THE OFFER OF SMALL ENTREPRENEURS WITHIN THE FOOD INDUSTRY ON THE EXAMPLE OF STUDENT CANTEENS
AutorIvan Legradi
MentorRužica Brečić (mentor)
Član povjerenstvaRužica Brečić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMihaela Mikić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaTomislav Baković (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Ekonomski fakultet
Zagreb
Datum i država obrane2020-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Cilj ovog rada je definirati mogućnosti malih lokalnih poduzetnika kako bi oni sa svojim proizvodima postali dio nabave studentskih menzi što je postignuto definiranjem spremnosti studenata na takav oblik nabave. U istraživanju je sudjelovalo 529 studenata Sveučilišta u Zagrebu. Za istraživanje je korišten online anketni upitnik koji je putem online kanala podijeljen među studentima. Upitnik je sadržavao demografska pitanja kako bi se definirao profil ispitanika, pitanja o njihovim prehrambenim navikama koje su vezane uz studentske menze i percepcija o spremnosti da se u standardnu ponudu uvrsti i voće i povrće s malih lokalnih površina. Prosječan ispitanik koji je pristupio istraživanju je osoba ženskog spola, koja živi u studentskom domu i imaju prosječan džeparac od 1.500,00 kn. Svakodnevno se hrane u studentskim menzama ili barem četiri do pet puta tjedno te im je porcija povrća svakodnevno odnosno četiri do pet puta tjedno na meniju, dok voće konzumiraju u prosjeku dva do tri puta tjedno. Većina ispitanika smatra da voće i povrće koje konzumiraju u menzi nije domaćeg podrijetla, te smatraju da bi ponuda takvog voća i povrća podigla kvalitetu obroka u menzama te su za nju platiti i višu cijenu.
Sažetak (engleski)
The aim of this paper is to define the possibilities of small local entrepreneurs so that they can become part of the procurement of student canteens with their products, which is done through defining the readiness of students for such a form of procurement. The research involved 529 students studying University of Zagreb. An online survey questionnaire was used for the research, which was distributed among students via an online channel. The questionnaire included demographic questions to define the profile of respondents, questions about their eating habits related to student canteens and perceptions of readiness to include fruits and vegetables from small local areas in the standard offer. The average respondent who joined the survey is female, lives in a dormitory and has an average pocket money of HRK 1,500.00. They eat in student canteens every day or at least four to five times a week, and a portion of vegetables is on their menu every day or four to five times a week, while they consume fruits on average two to three times a week. Most respondents believe that the fruits and vegetables they consume in the canteen are not of domestic origin, think that the offer of such fruits and vegetables would raise the quality of meals in the canteens and are willing to pay a higher price for such an offer.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:148:733275
Studijski programNaziv: Ekonomika poduzetništva
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: stručni specijalist/specijalistica poduzetništva (struč.spec.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-09-23 13:21:54