Predmet istraživanja ovog diplomskog rada je utjecaj pandemije na opskrbni lanac prehrambenih proizvoda. Na globalno gospodarstvo mogu utjecati mnogi elementi koji posljedično izazivaju disrupcije procesa. Jedan od elemenata koji imaju negativan utjecaj na gospodarstvo na globalnoj razini je i epidemija. Tako je gospodarstvo pogodila nezapamćena epidemija korona virus poznata pod nazivom COVID-19. U početnoj fazi COVID-19 pojavila se kao epidemija u kineskom gradu Wuhanu u pokrajini Hubei. COVID-19 je prerasla u pandemiju koja ima najsnažniji utjecaj na globalno gospodarstvo u povijesti. Izaziva disrupcije u svim sferama života. Pandemija ima izražen utjecaj na ekonomiju te izaziva poremećaje u opskrbnom lancu. Opskrbni lanac predstavlja putanju kojom proizvodi od proizvođača dolaze do krajnjih potrošača. Opskrbni lanac obuhvaća cjelinu sastavljenu od niza poduzeća i procesa vezanih za svako pojedinačno poduzeće. Ukoliko dolazi do disrupcije u samo jednom poduzeću ili procesu čitav opskrbni lanac postaje ugrožen. U opskrbnom lancu prehrambenih proizvoda izaziva najveću disrupciju jer dovodi do nestašice proizvoda svakodnevne potrošnje. Ovaj rad pridonosi boljem razumijevanju kako pandemija COVID-19 utječe na opskrbni lanac prehrambenih proizvoda. Nadalje, na primjeru prehrambene industrije objašnjeno je kako izostanak procesa i rada u jednom segmentu opskrbnog lanca može ugroziti čitav opskrbni lanac prehrambenih proizvoda. Za potrebe ovog rada provedeno je primarno istraživanje na uzorku poduzeća koja su članovi opskrbnog lanca prehrambenih proizvoda s ciljem ispitivanja utjecaja efekta disrupcije izazvanog novom pandemijom COVID-19. Kako je COVID-19 jedinstvena situacija u povijesti, ovim istraživanjem poduzećima prehrambene industrije daje se potencijalno rješenje kako se zaštiti od sličnih događa u budućnosti temeljem rezultata istraživanja, provedenog u periodu od svibnja do kolovoza 2020. godine na uzorku od 10 poduzeća koja su članovi opskrbnog lanca prehrambenih proizvoda.