prikaz prve stranice dokumenta Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva
Rad nije dostupan
diplomski rad
Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva, 2019. urn:nbn:hr:168:114043
Rešetar, Krešimir
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet elektrotehnike i računarstva

Institucijski repozitorij: Repozitorij FER-a

Citirajte ovaj rad

Rešetar, K. (2019). Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043

Rešetar, Krešimir. "Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043

Rešetar, Krešimir. "Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043

Rešetar, K. (2019). 'Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043

Rešetar K. Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva; 2019 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043

K. Rešetar, "Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet elektrotehnike i računarstva, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:168:114043
Podaci o radu
NaslovAutomatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva
Naslov (engleski)Fermenter automation in production and cleaning stages as part of beer production process
AutorKrešimir Rešetar
MentorDamir Sumina (mentor)
Član povjerenstvaDamir Sumina (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIgor Erceg (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMartina Kutija (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet elektrotehnike i računarstva
Zagreb
Datum i država obrane2019-07-03, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Elektrotehnika
Sažetak
U radu je prikazana kratka povijest piva te je objašnjen proces proizvodnje piva. Analiziran je ISA-88 standard o upravljanju šaržnim procesima kojeg zadovoljava softver korišten pri realizaciji projekta. Korištenjem standardiziranog procesnog upravljačkog sustava automatiziran je rad fermentora i linije sladovine u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva. Objašnjeno je korištenje standardiziranih MS Excel tablica koje pojednostavljuju programiranje PLC-a. Analizirano je programsko rješenje realizirano korištenjem programskog okruženja SIMATIC Step7. Kreirani su recepti proizvodnje i čišćenja fermentora i linije sladovine. Funkcionalnost fermentora i linije sladovine testirana je korištenjem SCADA sustava napravljenog za projekt ove pivovare.
Sažetak (engleski)
In this thesis, a brief history of beer is presented. The brewing process is explained. The ISA-88 standard for batch process management was analyzed. The used software meets the ISA-88 standard. By using the standardized process control system, the fermenters and the wort line have been automated in production and cleaning stages as part of the beer production process. The usage of standardized MS Excel tables, which simplifies PLC programming, is explained. The program solution, that was made by using the SIMATIC Step7 programming environment, was analyzed. Production and cleaning recipes of fermenters and wort line were created. The functionality of the fermenters and the wort line was tested by using SCADA, which was made for the project of this brewery.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:168:114043
Studijski programNaziv: Elektrotehnika i informacijska tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije (mag. ing. el. techn. inf.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaZatvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomena
Datum i vrijeme pohrane2020-01-07 21:50:02