prikaz prve stranice dokumenta Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor
Rad nije dostupan
diplomski rad
Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2019. urn:nbn:hr:149:399309
Zrinski, Ivana
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Zrinski, I. (2019). Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309

Zrinski, Ivana. "Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309

Zrinski, Ivana. "Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309

Zrinski, I. (2019). 'Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, citirano: 26.06.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309

Zrinski I. Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije; 2019 [pristupljeno 26.06.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309

I. Zrinski, "Evaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:399309
Podaci o radu
NaslovEvaluation of antioxidant capacity in wine, pharmaceutical formulations and sirup using Laccasse biosenzor
Naslov (hrvatski)Određivanje antioksidativnog kapaciteta u vinu, farmaceutskim proizvodima i sokovima na modificiranom biosenzoru s lakazom
AutorIvana Zrinski
MentorSanja Martinez (mentor)
MentorKurt Kalcher (komentor)
Član povjerenstvaSanja Martinez (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaPetar Kassal (član povjerenstva)
Član povjerenstvaKurt Kalcher (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Zagreb
Datum i država obrane2019-07-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Kemijsko inženjerstvo
Sažetak
A simple and highly sensitive electrochemical biosensor based on laccase immobilized onto a gold nanoparticle/graphene nanoplatelet-modified screen-printed carbon electrode (AuNP/GNPl/SPCE) was developed for the determination of hydroquinone (HQ) and other polyphenolic compounds. The biosensor shows excellent electro-catalytic activity towards oxidation of hydroquinone at a potential of -0.05 V (vs Ag/AgCl, 3M KCl) in phosphate buffer as supporting electrolyte (0.1 M, pH 7.0) using hydrodynamic amperometry. Analytical characteristics uncover that the AuNPs/GNPls/SPCE comprises a wide linear range for the dependence of the signal on hydroquinone concentrations from 4 to 130 μM with a detection limit (3σ) of 1.5 μM. The repeatability (5 measurements, 100 μM hydroquinone) is ±2 % and the reproducibility (5 biosensors, 100 μM hydroquinone) is ±3 %. Interference studies of most common compounds with the determination of hydroquinone demonstrated negligible effects. Finally, the biosensor and the analytical method were applied to the determination of phenolic antioxidant capacity (AOC) in wine and blueberry syrup based on Trolox (6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchromane-2-carboxylic acid) and hydroquinone equivalents. The results were evaluated by using their calibration curves which were satisfactory and agreed well with the results obtained by the reference method Trolox Equivalent Antioxidant Capacity assay (TEAC-Assay).
Sažetak (hrvatski)
Za određivanje hidrokinona (HQ) i drugih fenolnih spojeva razvijen je jednostavan i vrlo osjetljiv elektrokemijski biosenzor na bazi lakaze, imobilizirane na nanočestice zlata u grafenskoj tinti modificiranoj sa 2D grafenskim nanopločicama, u obliku sitotiskane ugljične elektrode (AuNP / GNPl / SPCE). Biosenzor pokazuje izvrsnu elektrokatalitičku aktivnost prema oksidaciji hidrokinona pri potencijalu od -0,05 V (vs Ag / AgCl, 3M KCl) u fosfatnom puferu (0,1 M, pH 7,0) kod mjerenja metodom hidrodinamičke amperometrije. Analitička svojstva otkrivaju da AuNPs / GNPls / SPCE širok linearni odziv s povećanjem koncentracije hidrokinona od 4 do 130 μM, s granicom detekcije (3σ) od 1,5 uM. Ponovljivost (5 mjerenja, 100 μM hidrokinona) je ± 2%, a reproducibilnost (5 biosenzora, 100 μM hidrokinona) je ± 3%. Interferencijska ispitivanja za određivanje hidrokinona u prisutnosti različith spojeva pokazala su minimalne smetnje. Konačno, biosenzor i analitička metoda primijenjeni su za određivanje fenolnog antioksidacijskog kapaciteta (AOC) u vinu, sirupu od borovnice i farmaceutskim proizvodima iskazanog preko ekvivalentata standarda Troloxa (6-hidroksi-2,5,7,8-tetrametilkroman-2-karboksilne kiseline) i hidrokinona. Rezultati su ocijenjeni korištenjem kalibracijskih krivulja koje su dobro korelirale s rezultatima dobivenim primjenom referentne metode “Trolox Equivalent Antioxidant Capacity assay” (TEAC-Assay).
Ključne riječi
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikengleski
URN:NBNurn:nbn:hr:149:399309
Studijski programNaziv: Primijenjena kemija; smjerovi: Kemija u zaštiti okoliša i izvori energije, Specifični materijali i napredne tehnologije, Primijenjena organska kemija
Smjer: Specifični materijali i napredne tehnologije
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra primijenjene kemije (mag. appl. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaZatvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-02-27 22:04:43