Zbog negativnog utjecaja konvencionalnih otapala na ljude i okoliš potiče se razvoj i primjena zelenih otapala. U ovom završnom radu navedeni su primjeri primjene hidrofobnih niskotemperaturnih eutektičkih otapala u procesima ekstrakcije. Navedeni su primjeri primjene hidrofobnih niskotemperaturnih eutektičkih otapala se za ekstrakciju lako hlapljivih masnih kiselina, pesticida, umjetnih bojila iz raznih napitaka i aretemisinina. Za ekstrakciju iz vodenih otopina korištena je dekanska kiselina kao electron-donor i različite kvaterne amonijeve soli kao electron-akceptori. Na djelotvornost ekstrakcije lako hlapljivih masnih kiselina iz vodenih otopina najveći utjecaj je imala duljina alkilnog lanca kvaterne amonijeve soli. Zbog hidrofobnosti koristili su se isključivo alikilni lanci sa sedam ili osam ugljikovih atoma. Sva pripremljena otapala su pokazala veću djelotvornost ekstrakcije u odnosu na konvencionalno otapalo. Za ekstrakciju pesticida pripremljena su tri otapala: DL-mentol:kaprilna kiselina, DL-mentol:oktanska kiselina i DL-mentol:laurinska kiselina. Na djelotvornost ekstrakcije pesticida iz vode najveći je utjecaj imala topljivost pesticida u vodi. Prilikom pripreme otapala za ekstrakciju umjetnih bojila iz napitaka korištena je metoda mikroekstrakcije. Od pripremljenih otapala najbolju djelotvornost je ostvario DES-4 te je ispitan utjecaj povećanja volumena DES-4, pH i dodatka natrij-klorida na povišenje djelotvornosti ekstrakacije. Za ekstrakciju artemisinina iz Artemisia annua lišća pripremljena su dva sekundarna i jedno tercijarno otapalo. Ispitan je utjecaj povećanja temperature i metode ekstrakcije na djelotvornost procesa. Otapalo N81Cl-NBA (1:4) je ostvario najveću djelotvornost ekstrakcije od svih pripremljenih otapala i u odnosu na petrol-eter koji se trenutno koristi prilikom ekstrakcije artemisinina.