prikaz prve stranice dokumenta Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline
Rad dostupan nakon 2025-01-01
završni rad
Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2023. urn:nbn:hr:149:024319
Barilar, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Barilar, K. (2023). Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319

Barilar, Katarina. "Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319

Barilar, Katarina. "Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319

Barilar, K. (2023). 'Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319

Barilar K. Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije; 2023 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319

K. Barilar, "Stabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:024319
Podaci o radu
NaslovStabilnost i primjena ekstrakta polifenola iz lista masline
Naslov (engleski)Stability and application of polyphenol extract from olive leaves
AutorKatarina Barilar
MentorJasna Prlić Kardum (mentor)
Član povjerenstvaJasna Prlić Kardum (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaEmi Govorčin Bajsić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaLidija Furač (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Zagreb
Datum i država obrane2023-07-07, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Kemijsko inženjerstvo
Sažetak
Fenoli su spojevi koji se nalaze u nusproduktima masline, a njihovo djelovanje može pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje. Oni se iz nusprodukata mogu separirati ekstrakcijom pri određenim uvjetima. Pri tome je bitno odabrati prirodno otapalo koje zadovoljava kriterije zelene kemije. U posljednje vrijeme istražuju se prirodna niskotemperaturna eutektička otapala koja se dobivaju miješanjem prirodnih komponenti i imaju ogroman potencijal i mogućnosti pri ekstrakciji prirodnih komponenti iz različitih biljaka. U sklopu ovog završnog rada istraživana je ekstrakcija polifenola iz lista masline pomoću prirodnog niskotemperaturnog eutektičkog otapala pripravljenog od mliječne kiseline, fruktoze i glicina uz dodatak vode. Otapalu je određena viskoznost, gustoća i pH vrijednosti. Nakon provedene ekstrakcije, ekstrakt je umiješan u baznu, hidratantnu kremu u različitim koncentracijama. Kreme pripremljene s manjim udjelom ekstrakta, pokazale su bolju stabilnost.
Sažetak (engleski)
Phenols are compounds found in olive byproducts, and their action can positively affect human health. They can be separated from byproducts by extraction under certain conditions. It is important to choose a natural solvent that meets the criteria of green chemistry. Recently, solvents have been reaserched, which are obtained by mixing natural components and have a huge potential and opportunities in extraction of natural components from different plants. As part of this work, the extraction of polyphenols from olive leaves using a natural deep eutectic solvent composed of lactic acid, fructose, and glycine with the addition of water was investigated. The viscosity, density, and pH values of the solvent were measured. After the extraction, different amounts of the extract are combined with the moisturizer base cream. The creams with the lowest extract content were the most stable.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:149:024319
Studijski programNaziv: Kemijsko inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka kemijskog inženjerstva (univ. bacc. ing. cheming.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaRad dostupan nakon
Datum isteka embarga: 2025-01-01
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-07-25 14:14:54