prikaz prve stranice dokumenta Priprema i primjena soforolipida
Rad dostupan nakon 2025-06-01
završni rad
Priprema i primjena soforolipida
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2023. urn:nbn:hr:149:347792
Perković, Ivana
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Perković, I. (2023). Priprema i primjena soforolipida (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792

Perković, Ivana. "Priprema i primjena soforolipida." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792

Perković, Ivana. "Priprema i primjena soforolipida." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792

Perković, I. (2023). 'Priprema i primjena soforolipida', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, citirano: 04.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792

Perković I. Priprema i primjena soforolipida [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije; 2023 [pristupljeno 04.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792

I. Perković, "Priprema i primjena soforolipida", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:149:347792
Podaci o radu
NaslovPriprema i primjena soforolipida
Naslov (engleski)Production and application of sophorolipids
AutorIvana Perković
MentorMartina Sudar (mentor)
Član povjerenstvaMartina Sudar (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaZvjezdana Findrik Blažević (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAnita Šalić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Zagreb
Datum i država obrane2023-09-04, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Kemijsko inženjerstvo
Sažetak
Danas se u industriji i proizvodnji sve više primjenjuje zelena kemija. Time se izbjegava upotreba kemijskih proizvoda i toksičnih otapala, te je veći naglasak na zaštitu okoliša i održivi razvoj. Biokataliza se može smatrati "zelenom kemijom" stoga se sve više primjenjuju biokatalitički procesi u industriji. U ovom radu, osim same biokatalize, opisani su i enzimi, njihova klasifikacija te primjena. U skladu sa zelenom kemijom predstavljeni su i soforolipidi, kao poznati biosurfaktanati koji se koriste zbog svoje minimalne ekotoksičnosti, visoke biorazgradivosti te dobre biokompatibilnosti. Soforolipidi pronalaze primjenu u raznim područjima industrije (farmaceutska, kemijska, prehrambena, kozmetička, poljoprivredna), u medici u liječenju raka, kao imunomodulatori i antivirusi, te u nanotehnologiji. U radu su predstavljene njihove prednosti i nedostaci, struktura te mogućnosti modifikacija. Također se opisuje i primjer dobivanja soforolipida procesom izolacije i pročišćivanja.
Sažetak (engleski)
Today, "green chemistry" has been increasingly applied in industry and manufacturing, which avoids chemical products and toxic solvents, emphasizing environmental protection and sustainable development. Biocatalysis is considered "green chemistry"; therefore, biocatalytic processes are increasingly applied in industry. In addition to biocatalysis, enzymes are also discussed in this work, along with their classification and where they are mainly used. Under the process of "green chemistry", sophorolipids (also known as biosurfactants), used due to their minimal ecotoxicity, high biodegradability, and good biocompatibility, are also described. Sophorolipids are utilized in various ways: industry (pharmaceutical, chemical, food, cosmetic, agricultural), cancer treatments (acting as immunomodulators and antivirals), and nanotechnology. This work explains advantages and disadvantages, structure, and modification of sophorolipids. Also, the method of obtaining sophorolipids by undergoing the process of isolation and purification is described.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:149:347792
ProjektŠifra: 101000560
Naziv: Rapid discovery and development of enzymes for novel and greener consumer products
Kratica: RADICALZ
Voditelj: Zvjezdana Findrik Blažević
Pravna nadležnost: eu
Financijer: EC
Linija financiranja: H2020
Studijski programNaziv: Primijenjena kemija; smjerovi: Kemija u zaštiti okoliša i izvori energije, Specifični materijali i napredne tehnologije, Primijenjena organska kemija
Smjer: Kemija u zaštiti okoliša i izvori energije
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) primijenjene kemije (univ. bacc. appl. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaRad dostupan nakon
Datum isteka embarga: 2025-06-01
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-09-06 08:17:11