prikaz prve stranice dokumenta Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda
  Preuzmi
PDF 915.28 KB
diplomski rad
Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, 2022. urn:nbn:hr:119:971526
Hukman, Nikolina
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet prometnih znanosti
Inteligentni transportni sustavi i logistika
Zavod za transportnu logistiku

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta prometnih znanosti

Citirajte ovaj rad

Hukman, N. (2022). Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526

Hukman, Nikolina. "Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526

Hukman, Nikolina. "Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526

Hukman, N. (2022). 'Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, citirano: 13.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526

Hukman N. Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti; 2022 [pristupljeno 13.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526

N. Hukman, "Unapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet prometnih znanosti, Zagreb, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:119:971526
Podaci o radu
NaslovUnapređenje procesa povratne logistike prehrambenih proizvoda
Naslov (engleski)Reverse Logistics Food Industry Process Optimization
AutorNikolina Hukman
MentorIvona Bajor (mentor)
Član povjerenstvaKristijan Rogić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMario Šafran (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDiana Božić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet prometnih znanosti
(Inteligentni transportni sustavi i logistika)
(Zavod za transportnu logistiku)
Zagreb
Datum i država obrane2022-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Tehnologija prometa i transport
Inteligentni transportni sustavi i logistika
Sažetak
Ovaj rad naglašava važnost dobre organizacije sustava povratne logistike u prehrambenoj industriji, s ciljem smanjenja ukupnog otpada od hrane. Na globalnoj razini, trećina proizvedene hrane se baci, iako postoje mnoge metode ekološki i društveno prihvatljivijeg zbrinjavanja viškova. Kroz analizu količina otpada od hrane i trenutnih praksi u zbrinjavanju viškova u svim stadijima opskrbnog lanca hranom, u radu su predložene i dodatne moguće alternative, a poseban je naglasak stavljen na doniranje hrane. Analizirano je poslovanje odabranog proizvođača svježih kokošjih jaja iz područja prehrambene industrije, te je predstavljen okvir za poboljšanje procesa povratne logistike.
Sažetak (engleski)
This thesis emphasizes the importance of good organization of reverse logistics system in food industry, in order to decrease the total food waste. Globally, a third of all the food produced is being thrown away, although there are many methods available for more environmentally and socially friendly disposal of surplus. Through the analysis of quantities of food waste and current disposal practices in all stages of food supply chain, this thesis suggests additional alternative methods, with a special emphasis on food donations. The business of a selected producer of fresh chicken eggs within food industry was analysed, and a framework for improving the return logistics processes was presented.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:119:971526
Studijski programNaziv: Inteligentni transportni sustavi i logistika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prometa (mag. ing. traff.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-12-09 17:10:03