prikaz prve stranice dokumenta Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa
  Preuzmi
PDF 3.11 MB
završni rad
Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2015. urn:nbn:hr:235:092196
Marinić, Robert
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta strojarstva i brodogradnje Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Marinić, R. (2015). Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196

Marinić, Robert. "Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196

Marinić, Robert. "Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196

Marinić, R. (2015). 'Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, citirano: 16.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196

Marinić R. Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje; 2015 [pristupljeno 16.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196

R. Marinić, "Projekt skladištenja duboko smrznutog mesa", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:092196
Podaci o radu
NaslovProjekt skladištenja duboko smrznutog mesa
Naslov (engleski)Design of a refrigeration system for storage of frozen meat
AutorRobert Marinić
MentorMarino Grozdek (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet strojarstva i brodogradnje
Zagreb
Datum i država obrane2015-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Strojarstvo
Procesno energetsko strojarstvo
Sažetak
Rashladni sustav za skladištenje duboko smrznutog mesa važan je element u mesnoj industriji jer omogučava čuvanje hrane duži vremenski period, a da meso ne izgubi na kvaliteti. Meso se čuva na temperaturi od -18°C pomoću rashladnog uređaja koji koristi amonijak kao radnu tvar, te dvostupanjsku kompresiju i dvostupanjsko prigušenje. Hladionica (skladište) je smještena u sklopu složenog rashladnog postrojenja i izrađena je od predfabriciranog poliuretanskih panela. Napravljen je proračun rashladnog učina hladionice i tehnički proračun komponenti sustava. Na kraju je prikazana shema spajanja i automatske regulacije te dispozicijski crtež sustava.
Sažetak (engleski)
Refrigeration system for deep-frozen meat storage is an important element in the meat processing industry because it allows food storage for a longer time period, that the meat does not lose quality. The meat is stored at -18 ° C by means of a cooling system with ammonia (R717) as a refrigerant, with two stage compression and two stage damping with intercooler (mixing tank). A cooling storage is located within a complex cooling plant and is made of pre-cast polyurethane panels. This paper gives the calculation of the cooling capacity for cold storage and technical calculation of system components. Finally, there is the diagram of connection and automatic regulation with system disposition drawing.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:235:092196
Studijski programNaziv: Strojarstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka strojarstva (univ. bacc. ing. mech.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-05-22 14:45:20