prikaz prve stranice dokumenta Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice
  Preuzmi
PDF 5.15 MB
završni rad
Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2017. urn:nbn:hr:235:334167
Pokas, Josip
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta strojarstva i brodogradnje Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Pokas, J. (2017). Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167

Pokas, Josip. "Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167

Pokas, Josip. "Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167

Pokas, J. (2017). 'Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, citirano: 12.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167

Pokas J. Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje; 2017 [pristupljeno 12.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167

J. Pokas, "Konstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:334167
Podaci o radu
NaslovKonstrukcija uređaja za uparivanje soka rajčice
Naslov (engleski)Design of tomato juice evaporator
AutorJosip Pokas
MentorDamir Dović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet strojarstva i brodogradnje
Zagreb
Datum i država obrane2017-03-02, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Strojarstvo
Procesno energetsko strojarstvo
Sažetak
Konstruiran je uređaj za uparivanje soka od rajčice. Uparivač je dvostupanjski s recirkulacijom. Za uređaj je zadano da ima iste uparivačke jedinice prvog i drugog stupnja. Provedena je analiza potrošnje energije za proizvodnju jednog kilograma ugušćenog soka rajčice. Za odabrane temperature uparivanja u oba stupnja određena je optimalna koncentracija suhe tvari na izlazu iz prvog i ulazu u drugi stupanj. Proveden je termodinamički proračun i proračun čvrstoće izmjenjivača topline, kao i pad tlaka u pojedinom djelu uređaja. Rad sadrži radioničke crteže svih dijelova izmjenjivača te sklopni crtež. Uz to prikazana je i shema spajanja i regulacije uređaja sa prikazanim protocima, koncentracijama i temperaturama na pojedinom djelu uređaja.
Sažetak (engleski)
Evaporator of tomato juice is designed. The evaporator is a two-stage type with recirculation. Device need to have the same units of first and second degree. An analysis of energy consumption for production of one kilogram of thickened tomato juice was conducted. The optimum concentration at the outlet of the first and input of the second stage for the evaporating on the selected temperatures is determined. Thermodynamic and strength calculation of heat exchangers and pressure drop in a particular part of the device was conducted. The work includes manufacturing drawings of all parts of the exchanger, and conceptual design. Additionally there is shown connection and control of device with the indicated flow rates, concentrations and temperatures on each part of the device.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:235:334167
Studijski programNaziv: Strojarstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka strojarstva (univ. bacc. ing. mech.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-05-22 18:35:59