prikaz prve stranice dokumenta Rashladne komore za hlađenje borovnica
  Preuzmi
PDF 2.2 MB
završni rad
Rashladne komore za hlađenje borovnica
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2022. urn:nbn:hr:235:094217
Rožman, Petra
Sveučilište u Zagrebu
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta strojarstva i brodogradnje Sveučilišta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Rožman, P. (2022). Rashladne komore za hlađenje borovnica (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217

Rožman, Petra. "Rashladne komore za hlađenje borovnica." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217

Rožman, Petra. "Rashladne komore za hlađenje borovnica." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217

Rožman, P. (2022). 'Rashladne komore za hlađenje borovnica', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217

Rožman P. Rashladne komore za hlađenje borovnica [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje; 2022 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217

P. Rožman, "Rashladne komore za hlađenje borovnica", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, Zagreb, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:235:094217
Podaci o radu
NaslovRashladne komore za hlađenje borovnica
Naslov (engleski)Refrigerating cold stores for blueberries
AutorPetra Rožman
MentorVladimir Soldo (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Fakultet strojarstva i brodogradnje
Zagreb
Datum i država obrane2022-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Strojarstvo
Procesno energetsko strojarstvo
Sažetak
U ovom završnom radu prikazano je projektiranje rashladnih komora za hlađenje i skladištenje borovnica u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Proces hlađenja ima veliku ulogu u očuvanju kvalitete i svježine namirnica. U uvodnom dijelu navedene su važnosti procesa hlađenja u rashladnim komorama u svrhu očuvanja hrane te osnove kompresijskog rashladnog kružnog procesa. U nastavku je detaljno opisana tehnologija hlađenja borovnica od procesa ubiranja ploda pa sve do procesa hlađenja. Korištena radna tvar je R134a koja pripada skupini fluoriranih ugljikovodika – HFC. Nadalje, prikazan je proračun toplinskog opterećenja komora i termodinamičkog procesa kako bi se odredili potrebni učini isparivača, kondenzatora i snaga kompresora. U završnom dijelu rada obrađeni su proračuni isparivača, kondenzatora i cjevovoda radne tvari te prikazani dispozicijski crtež i shema spajanja sustava.
Sažetak (engleski)
This final thesis presents the design of refrigerating cooling stores for blueberries in the continental part of Croatia. The cooling process plays a major role in preserving the quality and freshness of food. In the introductory part, the importance of the cooling process in refrigerating cold stores for the purpose of food preservation and the basics of the compression cooling circular process is stated. Below is a detailed description of blueberries cooling technology, from the fruit picking process to the cooling process. The working substance used is R134a, which belongs to the group of fluorinated hydrocarbons - HFC. Furthermore, the calculation of the thermal load of the cold stores and the thermodynamic process is presented in order to determine the required capacity of the evaporator, the condenser and the power of the compressor. In the final part of the work, the calculations of the evaporator, condenser and pipeline of the working substance were processed, as well as the disposition drawing and the coupling scheme.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:235:094217
Studijski programNaziv: Strojarstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka strojarstva (univ. bacc. ing. mech.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-09-26 10:01:12