Ugostiteljstvo je privredna i uslužna djelatnost koja se može promatrati kao spoj usluga smještaja, usluga hrane, pića i napitaka te usluga zabave. Hotelska se ponuda najbolje ogleda u smještajnim kapacitetima u kojima se ponuda pretežno i realizira. Kako usluge smještaja nude i razni drugi objekti osim hotela, tako se i u sklopu hotelske industrije javljaju razlike u ponudi objekata te je struktura hotelske industrije raznovrsna. Imperial d.d. Rab nastoji svojim gostima pružiti ugodan boravak u aktivnom odmoru, razonodi i potrošnji, pa se u svom poslovanju opredjeljuje za slijedeće vrste poslova:usluge smještaja pansiona, polupansiona i točenja pića u hotelima, usluge kampiranja, usluge hrane i pića, a'la carte u restoranima i ostalim vrstama ugostiteljskih objekta, usluge turističkog posredovanja, usluge rekreacije, zabave i sporta, usluge opskrbe, usluge pranja rublja, usluge održavanja građevinskih objekta, uređaja i opreme u hotelima. Za turističku ponudu može se reći da je to onaj dio tržišta, koji se javlja kao ponuđač roba i usluga turističkoj potražnji, odnosno, to je ona količina roba i usluga koja se nudi po određenim cijenama radi zadovoljavanja potreba turističke potražnje. Hotelsko poslovanje predstavlja odnos između inputa i outputa hotela, uključujući i opipljivu robu i neopipljive usluge. Budući da je neopipljive usluge teško objektivno mjeriti, u procjeni uspješnosti hotelskog poslovanja koriste se apsolutne mjere poput dobiti, povrata na ulaganja i imovinu i tome slično. U sve kompetitivnijem okruženju uspješno hotelsko poslovanje postaje imperativ. Jedan od preduvjeta za ostvarenje uspješnog hotelskog poslovanja jest i učinkovita organizacija hotela. Organizacija predstavlja svjesno udruživanje ljudi, kojima je cilj da odgovarajućim sredstvima ispune određene zadatke s najmanjim mogućim naporom na bilo kojem području društvenog života. Bez valjane organizacije nema niti stabilnosti niti reda u poslovnom sustavu.